Truffels van kruidnoten

Lekkere Truffels van kruidnoten

Truffels van kruidnoten

3 december 2020 door Wesley Fabry
Het is weer bijna 5 december, tijd voor pakjesavond! Vier de komst van de Sint met deze overheerlijke kruidnoten truffels. Lekkere truffels gemaakt van kruidnoten (pepernoten)! Dit recept is absoluut niet moeilijk en is bovendien erg lekker en feestelijk! In een mum van tijd tover je een heerlijke, maar vooral originele traktatie op tafel.
4 van 1 stem
Voorbereiding 5 min
Bereiding 25 min
Overig 30 min
Totaal 1 uur
Porties 16 stuks

Ingrediënten

  • 300 gram pepernoten of kruidnoten
  • 100 gram roomkaas
  • 300 gram pure (witte of melk chocolade)

Bereidingswijze
 

  • Extra benodigdheden: Keukenmachine/blender of deegroller, kom, pannetje met warm water, bakpapier, bakplaat of dienblad
  • Doe de kruidnoten in de keuken machine en maal deze fijn (voorkeur)
  • Heb je geen keukenmachine? Dan kun je een deegroller gebruiken om ze fijn te malen
  • Weeg 50 gram gemalen kruidnoten af en houdt dit apart
  • Doe de overige kruimels in een kom en voeg de roomkaas toe
  • Meng en kneed het geheel nu goed zodat er een stevig 'deeg' ontstaat
  • Rol van het kruiddeeg kleine balletjes van ongeveer een 1,5-2cm doorsnee
  • Plaats de balletjes in de koelkast zodat deze koud kunnen worden
  • Bekleed een dienblad of balkplaat met bakpapier
  • Hak de chocolade fijn zodat deze makkelijk smelt
  • Smelt nu twee derde van de chocolade au bain-marie
  • Haal daarna uit het water en voeg de overige chocolade en roer goed tot dit gesmolten is
  • Haal de kruidnoten truffels uit de koelkast en dip* ze één voor één in de chocolade
  • Laat uitlekken en leg de truffels op de bakplaat met bakpapier
  • Bestrooi met de overige gemalen kruidnoten en laat uitharden op kamertemperatuur

Notities

Variatie tip: Je kunt ook amandelspijs toevoegen aan de truffels. Rol dan een klein balletje amandelspijs en vouw hier omheen het kruiddeeg. Rol daarna rond tot een bal. Geen fan van kruidnoten? Gebruik dan speculaas of je favoriete (droge) koekje!
* Truffels dippen: Het dippen doe je het beste met één of twee vorken. Laat deze goed uitlekken boven de chocolade voordat je deze op het bakpapier legt.
Gelegenheid Sinterklaas
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Quesadilla’s met geitenkaas

Mexicaans
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Gevulde paprika’s met Halloumi

Mediterraan
4 personen   45 minuten    Vegatarisch

Vegetarische Zweedse balletjes met cranberrysaus

Zweeds
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept