Het is weer bijna 5 december, tijd voor pakjesavond! Vier de komst van de Sint met deze overheerlijke kruidnoten truffels. Dit recept is absoluut niet moeilijk en is bovendien erg lekker en feestelijk! In een mum van tijd tover je een heerlijke, maar vooral originele traktatie op tafel.

Truffels van kruidnoten

Deze kruidnoten truffels combineren het beste van twee werelden: de kruidige smaak van traditionele kruidnoten en de romige textuur van chocoladetruffels. Door deze twee elementen samen te brengen, creëer je een verrassende lekkernij die perfect past bij de Sinterklaasviering.

Overgebleven kruidnoten verwerken

Deze kruidnoten truffels zijn niet alleen lekker, maar ook een manier om eventuele overgebleven kruidnoten te verwerken. In plaats van ze weg te gooien, kun je ze transformeren in deze luxueuze lekkernij. Perfect als je de afgelopen weken te veel pepernoten hebt gegeten en je nu eens wat anders wil.

4 december 2024 door Wesley Fabry

Het is weer bijna 5 december, tijd voor pakjesavond! Vier de komst van de Sint met deze overheerlijke kruidnoten truffels. Lekkere truffels gemaakt van kruidnoten (pepernoten)! Dit recept is absoluut niet moeilijk en is bovendien erg lekker en feestelijk! In een mum van tijd tover je een heerlijke, maar vooral originele traktatie op tafel.

4 van 1 stem

Voorbereiding 5

Bereiding 25

Overig 30

Totaal 1

Gang Koekjes

Keuken Nederlands, Vlaams

Porties 16 stuks

Ingrediënten

300 gram kruidnoten (Alternatief: pepernoten)
100 gram roomkaas
300 gram chocolade (wit, melk of puur)

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze

Extra benodigdheden: Keukenmachine/blender of deegroller, kom, pannetje met warm water, bakpapier, bakplaat of dienblad
Doe de kruidnoten in de keuken machine en maal deze fijn (voorkeur)
Heb je geen keukenmachine? Dan kun je een deegroller gebruiken om ze fijn te malen
Weeg 50 gram gemalen kruidnoten af en houdt dit apart
Doe de overige kruimels in een kom en voeg de roomkaas toe
Meng en kneed het geheel nu goed zodat er een stevig ‘deeg' ontstaat
Rol van het kruiddeeg kleine balletjes van ongeveer een 1,5-2cm doorsnee
Plaats de balletjes in de koelkast zodat deze koud kunnen worden
Bekleed een dienblad of balkplaat met bakpapier
Hak de chocolade fijn zodat deze makkelijk smelt
Smelt nu twee derde van de chocolade au bain-marie
Haal daarna uit het water en voeg de overige chocolade en roer goed tot dit gesmolten is
Haal de kruidnoten truffels uit de koelkast en dip* ze één voor één in de chocolade
Laat uitlekken en leg de truffels op de bakplaat met bakpapier
Bestrooi met de overige gemalen kruidnoten en laat uitharden op kamertemperatuur

Notities

Variatie tip: Je kunt ook amandelspijs toevoegen aan de truffels. Rol dan een klein balletje amandelspijs en vouw hier omheen het kruiddeeg. Rol daarna rond tot een bal. Geen fan van kruidnoten? Gebruik dan speculaas of je favoriete (droge) koekje!

* Truffels dippen: Het dippen doe je het beste met één of twee vorken. Laat deze goed uitlekken boven de chocolade voordat je deze op het bakpapier legt.

Gelegenheid Sinterklaas