Cannelloni is ontzettend lekker en lijkt eigenlijk op lasagne, de basis is vrijwel het zelfde door de saus en pasta die gebruikt wordt. Vaak wordt Cannelloni geserveerd met ricotta en spinazie, in dit recept vullen we de pasta met een tomaten - vegetarisch gehaktsaus en werken we het gerecht af met spinazie à la crème.
Ingrediënten
- 1 pak cannelloni
- 70 gram tomatenpuree
- 200 gram gezeefde tomaten
- 100 ml water
- 300 gram vegetarisch gehakt
- 2-3 teentjes knoflook
- 2-3 theelepels maïzena
- 800 gram spinazie à la crème
- 400 gram 1 blik tomatenblokjes
- 3 theelepels gedroogde basilicum
- 3 theelepels gedroogde oregano
- 3 theelepels paprikapoeder
- peper en zout
- olijfolie
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Extra benodigdheden: Spuitzak, grote ovenschaal
- Verwarm de oven voor op 180º, vet een ovenschaal in en hak de knoflook fijn
- Verhit wat olijfolie in een pan en voeg de tomatenpuree toe
- Roerbak 1 minuut, voeg het vegetarisch gehakt, knoflook en het water toe
- Roerbak 2 minuten, blus met de gezeefde tomaten en meng kort
- Laat 4 minuten zachtjes inkoken met de deksel op de pan
- Doe de tomatenblokjes toe in een andere pan
- Voeg er 1 theelepel basilicum, 1 theelepel oregano en 1 theelepel paprikapoeder aan toe
- Meng kort, kruid met peper en zout en breng de tomatenblokjes aan de kook
- Bedek met deze tomatenblokjes de bodem van de ovenschaal
- Voeg de overige oregano, basilicum en paprikapoeder toe aan het gehakt
- Los de maizena op in een beetje water en voeg toe aan het gehakt, laat 1 minuut inkoken
- Kruid dit ook met peper en zout en laat even afkoelen
- Verwarm ondertussen de spinazie à la crème volgens de bereidingswijze op de verpakking
- Vul een spuitzak met het gehaktmengsel, spuit vervolgens de vulling in de cannelloni’s
- Schik de cannelloni’s in de ovenschaal bovenop de tomatenblokjes
- Verdeel bovenop de cannelloni’s de spinazie à la crème, werk af met de geraspte kaas
- Plaats het geheel voor 35-40 minuten in het midden van de oven op 180º
- Serveer daarna onmiddellijk warm
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
