Deense balletjes met bessenjus
7 december 2014 door Wesley FabryDeense gehaktballetjes lijken in eerste instantie op de alom bekende Zweedse balletjes die je in het bekende woonwarenhuis kunt eten. Echter zijn de kruiden en bereidingswijze anders. Deense balletjes worden geserveerd met een bessenjus, terwijl je bij de Zweedse balletjes een echte jus eet met bessencompote. Deze variant is lekker en smaakvol en bovendien een aanrader voor feestelijke diners, bijvoorbeeld met de Kerst.
Ingrediënten
- 16 vegetarische balletjes (plantaardig)
- 1/2 theelepel sojasaus
- 1 eetlepel roomboter
- 100 ml water
- 2 laurierbladeren
- 1 eetlepel bloem
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 2 kruidnagels
- 225 gram rode bessenjam (alternatief: rood fruit uit diepvries)
- peper en zout
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Verhit de boter met de laurierbladeren, tijm en kruidnagels in een koekenpan en bak de balletjes goudbruin
- Doe hierna de balletjes appart en voeg de bloem toe in de koekenpan
- Meng kort en laat even zachtjes inkoken, blus met het water, bessengelei en sojasaus
- Meng goeden laat 1-2 minuten zachtjes inkoken
- Verwijder de kruidnagels en laurier en voeg de gehaktballen toe
- Laat nog 1 minuut inkoken en serveer warm
Notities
Lekker met frietjes, aardappel, puree of rijst samen met lekkere groentjes.
Liever met echt vlees? Gebruik dan 500g gemengd gehakt met 2 eetlepels paneermeel en rol balletjes van pingpongbal grootte.
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
