Deense gehaktballetjes met bessenjus
7 december 2014 door Wesley FabryDeense gehaktballetjes lijken in eerste instantie op de alom bekende Zweedse balletjes die je in het bekende woonwarenhuis kunt eten. Echter zijn de kruiden en bereidingswijze anders. Deense balletjes worden geserveerd met een bessenjus, terwijl je bij de Zweedse balletjes een echte jus eet met bessencompote. Deze variant is lekker en smaakvol en bovendien een aanrader voor feestelijke diners, bijvoorbeeld met de Kerst.
Ingrediënten
- 500 gram gemengd gehakt
- 2 eetlepels paneermeel
- halve theelepel worcestersaus
- 1 eetlepel roomboter
- 100 ml water
- 1 tot 2 laurierbladeren
- 1 eetlepel bloem
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 225 gram rood fruit of rode bessengelei
- peper en zout
Bereidingswijze
- Doe het gehakt en paneermeel in een kom
- Kruid goed met peper, zout en de gedroogde tijm
- Meng goed en rol met licht vochtige handen balletjes (grootte van een pingpongbal)
- Verhit de boter en laurierblad in een koekenpan en bak de gehaktballetjes goudbruin en gaar
- Doe hierna de balletjes appart en voeg de bloem toe in de koekenpan
- Meng kort en laat even zachtjes inkoken, blus met het water, bessengelei en worcestersaus
- Meng goeden laat 1-2 minuten zachtjes inkoken
- Verwijder het laurierblad en voeg de gehaktballen toe
- Laat nog 1 minuut inkoken en serveer warm
- Serveertip: Lekker met frietjes, aardappel, puree of rijst samen met lekkere groentjes.
Recepten foto's
