Deense gehaktballetjes met bessenjus

Deense gehaktballetjes met bessenjus

7 december 2014 door Wesley Fabry
Deense gehaktballetjes lijken in eerste instantie op de alom bekende Zweedse balletjes die je in het bekende woonwarenhuis kunt eten. Echter zijn de kruiden en bereidingswijze anders. Deense balletjes worden geserveerd met een bessenjus, terwijl je bij de Zweedse balletjes een echte jus eet met bessencompote. Deze variant is lekker en smaakvol en bovendien een aanrader voor feestelijke diners, bijvoorbeeld met de Kerst.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 15 min
Bereiding 15 min
Overig 10 min
Totaal 40 min
Keuken Deens
Porties 4 personen

Ingrediënten

  • 500 gram gemengd gehakt
  • 2 eetlepels paneermeel
  • halve theelepel worcestersaus
  • 1 eetlepel roomboter
  • 100 ml water
  • 1 tot 2 laurierbladeren
  • 1 eetlepel bloem
  • 1 theelepel gedroogde tijm
  • 225 gram rood fruit of rode bessengelei
  • peper en zout

Bereidingswijze
 

  • Doe het gehakt en paneermeel in een kom
  • Kruid goed met peper, zout en de gedroogde tijm
  • Meng goed en rol met licht vochtige handen balletjes (grootte van een pingpongbal)
  • Verhit de boter en laurierblad in een koekenpan en bak de gehaktballetjes goudbruin en gaar
  • Doe hierna de balletjes appart en voeg de bloem toe in de koekenpan
  • Meng kort en laat even zachtjes inkoken, blus met het water, bessengelei en worcestersaus
  • Meng goeden laat 1-2 minuten zachtjes inkoken
  • Verwijder het laurierblad en voeg de gehaktballen toe
  • Laat nog 1 minuut inkoken en serveer warm
  • Serveertip: Lekker met frietjes, aardappel, puree of rijst samen met lekkere groentjes.
Gelegenheid Kerst
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Pilav met sperziebonen

Midden-Oosten
4 personen   35 minuten    Vegatarisch

Vegetarische Jus

Nederlands
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Mexicaanse tortilla ovenschotel

Mexicaans
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept