Het is feest als nacho's op tafel staan! En dan niet alleen tijdens een avondje film kijken of als voorgerecht bij een Mexicaanse hoofdgerecht. Het gerecht bestaat uit tortilla chips, bedekt met allerlei lekkere ingrediënten. Leuk weetje: Nacho's zijn voor het eerst in 1943 bereid door de Mexicaanse kok Ignacio Anaya, die in een beroemd Texaans restaurant werkte.

Nacho's met heerlijke toppings

Authentieke nacho’s is zo'n typisch Mexicaans gerecht dat traditioneel bestaat uit tortilla-chips bedekt met gesmolten kaas en vaak gegarneerd met heerlijke toppings. In principe mogen jalapeñopepers niet ontbreken, maar wie niet van pittig houdt, mag dit gerust overslaan.

Als topping kun je o.a. kiezen voor paprika, tomaat, ui en heel veel kaas. Maar andere variaties zijn ook mogelijk. Denk hierbij aan toppings zoals bonen, guacamole, zure room en vegetarisch gehakt. Hieronder kun je het authentieke recept bekijken en ga vooral zelf los met de gewenste toppings.

27 februari 2024 door Wesley Fabry

Nacho's is een typisch gerecht uit de Tex-Mex keuken die zowel als hoofdgerecht wordt gegeten, maar ook als heerlijke snack bij de TV of op feestjes. Het gerecht bestaat uit tortilla chips, bedekt met allerlei lekkere ingrediënten. Nacho's zijn voor het eerst in 1943 bereid door de Mexicaanse kok Ignacio Anaya, die in een beroemd Texaans restaurant werkte.

4 van 29 stemmen

Voorbereiding 5

Bereiding 10

Totaal 15

Gang Bijgerecht, Tussendoortje

Keuken Amerikaans, Mexicaans

Porties 4 personen

Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

1 zak naturel tortilla chips
4-5 plakjes cheddar (kaas)
125 gram crème fraîche
15 schijfjes jalapeño pepers (vers of uit pot)
1 teentje knoflook
1 rode ui
50 gram geraspte belegen kaas
1 grote stevige tomaat
5 takjes verse koriander (fijn gehakt)

Ontvang €25 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 250º en zet de grillstand (indien beschikbaar) aan
Maak de tomaat schoon en verwijder de zaadlijst er uit
Snij de tomaat in kleine blokjes en hou apart
Verwijder de schil van de ui en snij de ui in dunne halve ringen
Maak de knoflook schoon en laat de schijfjes jalapeño pepers uitlekken
Pers de knoflook en hak 6 jalapeño pepers fijn
Zet een sauspannetje op een middelhoog vuur
Voeg hier de crème fraîche, knoflook en fijngehakte jalapeño pepers aan toe
Laat het geheel warm worden en voeg de cheddar toe
Laat deze rustig smelten en roer voortdurend
Meng alles tot een gladde smeuïge massa
Voeg eventueel klein scheutje melk erbij als de saus te dik is
Doe de tortilla chips in een ovenschaal en verdeel hierover de Nacho(cheddar)-saus
Verdeel de tomatenblokjes, overige jalapeño pepers,uiringen en geraspte kaas erover heen
Plaats het geheel voor 3-5 minuten in een voorwarmde oven van 250º met grillstand
Werk de Nacho's voor het serveren af met de fijngehakte koriander
Serveer warm als bijgerecht of als lekker (aperitief)hapje