Authentieke Nacho’s

Authentieke Nacho's

4 oktober 2014 door Wesley Fabry
Nacho's is een typisch gerecht uit de Tex-Mex keuken die zowel als hoofdgerecht wordt gegeten, maar ook als heerlijke snack bij de TV of op feestjes. Het gerecht bestaat uit tortilla chips, bedekt met allerlei lekkere ingrediënten. Nacho's zijn voor het eerst in 1943 bereid door de Mexicaanse kok Ignacio Anaya, die in een beroemd Texaans restaurant werkte.
4.1 van 18 stemmen
Voorbereiding 5 min
Bereiding 10 min
Totaal 15 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 1 zak naturel tortilla chips
  • 4-5 plakjes cheddar (kaas)
  • 125 gram crème fraîche
  • 15 schijfjes jalapeño pepers (vers of uit pot)
  • 1 teentje knoflook
  • 1 rode ui
  • 50 gram geraspte belegen kaas
  • 1 grote stevige tomaat
  • 5 takjes verse koriander (fijn gehakt)

Bereidingswijze
 

  • Verwarm de oven voor op 250º en zet de grillstand (indien beschikbaar) aan
  • Maak de tomaat schoon en verwijder de zaadlijst er uit
  • Snij de tomaat in kleine blokjes en hou apart
  • Verwijder de schil van de ui en snij de ui in dunne halve ringen
  • Maak de knoflook schoon en laat de schijfjes jalapeño pepers uitlekken
  • Pers de knoflook en hak 6 jalapeño pepers fijn
  • Zet een sauspannetje op een middelhoog vuur
  • Voeg hier de crème fraîche, knoflook en fijngehakte jalapeño pepers aan toe
  • Laat het geheel warm worden en voeg de cheddar toe
  • Laat deze rustig smelten en roer voortdurend
  • Meng alles tot een gladde smeuïge massa
  • Voeg eventueel klein scheutje melk erbij als de saus te dik is
  • Doe de tortilla chips in een ovenschaal en verdeel hierover de Nacho(cheddar)-saus
  • Verdeel de tomatenblokjes, overige jalapeño pepers,uiringen en geraspte kaas erover heen
  • Plaats het geheel voor 3-5 minuten in een voorwarmde oven van 250º met grillstand
  • Werk de Nacho's voor het serveren af met de fijngehakte koriander
  • Serveer warm als bijgerecht of als lekker (aperitief)hapje

Notities

Je kunt na het afbakken ook guacamole en/of crème fraîche toevoegen voor een nog lekkerder resultaat
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Pepernoten tiramisu

Italiaans
4 personen   1 uur 30 minuten

Gepofte aardappel met guacamole

Mexicaans
4 stuks   20 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept