Balinese eieren met nasi goreng

Balinese eieren met nasi goreng

Balinese eieren met nasi goreng

9 februari 2024 door Wesley Fabry
Balinese eieren met nasi goreng zijn een populaire Indonesische gerechtcombinatie waarbij hardgekookte eieren worden geserveerd bovenop een bedje van smaakvolle nasi goreng, een gebakken rijstgerecht op smaak gebracht met kruiden en specerijen. De eieren worden eerst gemarineerd in een kruidige saus voordat ze worden toegevoegd aan de nasi goreng, wat een unieke Balinese smaak toevoegt aan het gerecht. Deze combinatie van eieren en nasi goreng biedt een heerlijke textuur- en smaakervaring, waardoor het een geliefde keuze is in de Indonesische culinaire traditie.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 5 minuten
Bereiding 15 minuten
Overige 10 minuten
Totaal 30 minuten
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Kook de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking, laat daarna afkoelen
  • Kook de eieren in ongeveer 8 minuten hard, giet af en spoel ze onder koud stromend water, pel daarna de eieren
  • Snij de winterpeen in gelijkmatige reepjes, hak de sjalotjes en knoflook fijn
  • Verhit de olie in een wok en bak hierin de eieren rondom lichtbruin
  • Schep de eieren uit de wok en giet de olie uit de pan (bewaar deze)
  • Voeg een beetje van de gebakken olie toe aan de wok
  • Fruit hierin de sjalotjes en knoflook op een laag vuur
  • Voeg de winterpeen en taugé toe en wok 2 minuten
  • Blus het geheel met de tomatenblokjes, chilisaus en ketjap
  • Meng het geheel goed, leg de eieren erin en stoof 10 minuten op een laag vuur
  • Verhit wat overgebleven olie in een andere hapjespan of wok
  • Roerbak hierin de rijst samen met de boemboe
  • Hak ondertussen de koriander en lente-ui fijn
  • Verdeel de rijst over de borden met daar bovenop de eieren, saus en groenten
  • Werk af met de seroendeng, koriander en lente-ui

Notities

Voor dit gerecht kun je het beste alvast de rijst en eieren koken en laten afkoelen, dan heb je het beste resultaat. Wil je meer groenten? Dan kun je eventueel nog 75 gram voorgekookte sperziebonen per persoon toevoegen of een komkommersalade.
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Pasta Lasagne

Italiaans
4 personen   50 minuten    Vegatarisch

Noedelsoep met kastanjechampignons

Aziatisch
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Vegetarische balletjes in mosterdroomsaus

Frans
20 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram