Aloo gobi: Indiase aardappelcurry met bloemkool

Aloo gobi: Indiase aardappelcurry met bloemkool

Aloo gobi: Indiase aardappelcurry met bloemkool

23 mei 2024 door Wesley Fabry
Aloo gobi is een traditioneel Indiaas gerecht bestaande uit aardappelen en bloemkool. Op smaak gebracht met kruiden en specerijen zoals kurkuma, garam masala, komijn en koriander. Deze curry is lekker met rijst en eventueel naan (Indiaas brood)
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 15 minuten
Overige 10 minuten
Totaal 35 minuten
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Kruiden en specerijen

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Snij de aardappels in stukken van ongeveer 3 cm
  • Zorg ervoor dat de bloemkool in gelijkmatige roosjes is gesneden
  • Hak de ui, knoflook, chilipeper en gember fijn en houdt apart
  • Verhit wat olijfolie in een stoof- of hapjespan
  • Bak hierin de aardappel en bloemkool voor ongeveer 5 minuten
  • Doe de volledige inhoud in een kom en verhit weer wat olie in de gebruikte pan
  • Fruit hierin de ui, knoflook, gember en chilipeper voor 1 minuut
  • Voeg de kruiden en specerijen toe en roerbak 1 minuut
  • Blus het geheel met de tomatenblokjes, bouillon en suiker, meng goed
  • Schep de aardappel en bloemkool er doorheen en breng het geheel aan de kook
  • Laat het geheel voor 15 minuten afgedekt op een laag vuur inkoken en garen
  • Hak de koriander ondertussen grof, bereid nu de naan volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Verdeel de Aloo Gobu over de borden, werk af met de koriander en serveer met het naan
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Visburger met avocado salsa

Frans
4 personen   40 minuten

Vegetarische paella met courgette

Spaans
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Mexicaanse rijst

Mexicaans
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

2 gedachten over “Aloo gobi: Indiase aardappelcurry met bloemkool”

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram