Pizza piccante senza pollo

Pizza piccante senza pollo

26 september 2017 door Wesley Fabry
Deze pizza kennen de meeste als 'pikante pizza met kipstukjes', wij hebben er een vegetarische variant van gemaakt. Uiteraard kun je gewoon gebakken kipreepjes toevoegen in plaats van de vegetarische roerbakreepjes. Verder is het aan te raden de roerbakreepjes lichtjes in te vetten met wat olijfolie om uitdrogen tegen te gaan in de oven. Vandaar dat we gebruikmaken van gegrilde paprika's uit pot omdat deze iets vochtiger zijn.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 15 min
Bereiding 10 min
Overig 20 min
Totaal 45 min
Porties 2 stuks
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 175 gram vegetarische roerbakreepjes
  • 1 pot gegrilde paprika's
  • 50 gram rucola
  • 1 rode ui
  • 100 gram geraspte belegen kaas
  • 150 ml gezeefde tomaten
  • 2 rode chilipepers
  • 1 sjalot
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 theelepel gedroogde basilicum
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • peper en zout
  • olijfolie

Deeg

  • 350 gram patent bloem
  • 200 ml lauwwarm water
  • 1 theelepel suiker
  • 7 gram droge gist
  • 1 theelepel zout
  • 3 eetlepels olijfolie

Bereidingswijze
 

  • Extra benodigdheden:bakpapier, deegrol, extra bloem
  • Meng alle ingrediënten voor het deeg met elkaar en laat even rijzen gedurende 10-20 minuten
  • Verwarm de oven voor op 220º en ga ondertussen verder met het recept tijdens het wachten
  • Hak de chilipepers, knoflook en sjalotje fijn
  • Verhit wat olijfolie in een pan en voeg hier de chilipepers, knoflook en sjalot aan toe
  • Roerbak het geheel 1-2 minuten, kruid met de oregano en basilicum
  • Blus het geheel met de gezeefde tomaten en laat even inkoken, zet het vuur uit
  • Giet de gegrilde paprika af en snij hem in dunne reepjes
  • Maak de rode ui schoon en snij hem in gelijkmatige partjes
  • Bestuif het aanrecht met wat bloem
  • Verdeel het deeg in twee gelijke stukken en bol ze op (balletje van maken)
  • Rol beide deegballen uit tot een mooie ronde cirkel van 3-4mm dik
  • Bekleed de bakplaat met bakpapier en leg hier het deeg bovenop
  • Smeer het deeg in met de gezeefde tomaten
  • Bedek rijkelijk met de vegetarische roerbakreepjes, ui, rucola, paprika en geraspte kaas
  • Plaats het geheel in de oven voor 18-22 minuten op 220º
  • Serveer de pizza onmiddellijk
  • Tip: Gebruik dit recept als basis, je kunt zelf smaken en groenten toevoegen en meerdere pizza’s maken met dit recept.
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Mexicaanse lasagne van wraps met avocado

Mexicaans
4 personen   50 minuten    Vegatarisch

Najaar ni­çoi­se

Frans
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Pasta met zelfgemaakte pompoensaus

Italiaans
4 personen   35 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept