Zelfgemaakte kaasburgers
5 mei 2013 door Wesley FabryKaas is een voedingsmiddel gemaakt van melk. Bij het maken van kaas worden de vaste stoffen in de melk (eiwitten, vetten en mineralen) gescheiden van het vocht. Er wordt aan de kaas stremsel, zuursel en zout toegevoegd tijdens de bereiding. Kaas bevat, naast de hoofdbestanddelen dierlijk vet en eiwit, veel calcium en vitamines A, B en D.
Ingrediënten
- 3 sneetjes wit brood
- 2 eieren
- 200 gram bloem
- 250 gram ricotta
- 100 gram geraspte belegen kaas
- 1 teentje knoflook
- peper en zout
- olijfolie
Bereidingswijze
- Hak het brood en knoflook heel fijn en doe in een grote kom
- Voeg de eieren, bloem, ricotta, peper, zout en de kaas erbij en kneed tot een stevige massa
- Vet je handen in met olijfolie en rol 4 balletjes (6 cm doorsnee)
- Druk ze plat zodat er een burger ontstaat
- Verhit een koekenpan met olie en bak de burgers 3 minuten aan één zijde
- Draai de burgers om en bak ze vervolgens 2 minuten
- Zet het vuur laag, draai de burgers om en plaats een deksel op de pan
- Laat 5 minuten op zacht vuur bakken
- Serveer warm bij couscous, pasta, rijst, enzovoorts
- Uiteraard kun je de kaasburgers naar eigen smaak kruiden, zo kun je mosterdzaad, komijn, chilipeper, enzovoorts toevoegen.
Recepten foto's
