Snelle vegetarische rendang balletjes

Snelle vegetarische rendang balletjes

Snelle vegetarische rendang balletjes

13 juli 2021 door Wesley Fabry
Makkelijk recept zodat je in een mum van tijd een lekkere maaltijd op tafel zet. Hiervoor maken we gebruik van een kant-en-klare boemboe pasta voor rendang. Uiteraard vegetarisch door te kiezen voor heerlijke balletjes in plaats van vlees.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Overige 10 min
Totaal 30 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 350 gram basmati rijst
  • 800 gram sperziebonen (diepvries)
  • 1 pakje boemboe rendang
  • 400 ml kokosmelk
  • 16 vegetarische balletjes
  • 50 gram seroendeng

Altijd in huis

Bereidingswijze
 

  • Kook de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Doe de sperziebonen in een pan en zet ze onder water
  • Kook de sperziebonen gaar in 10-12 minuten, houdt warm
  • Verhit wat olie in een koekenpan en bak de balletjes goudbruin
  • Bak kort de boemboe rendang mee en blus met de kokosmelk
  • Laat het geheel inkoken voor 4 minuten
  • Giet de sperziebonen af, kruid eventueel met wat peper en zout
  • Serveer de balletjes met de rijst en sperziebonen, werk af met de seroendeng

Notities

Extra bijgerecht: Snij eventueel een komkommer in stukjes en meng dit met een theelepel sambal
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Gadogado met spitskool

Indonesisch
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Tex-mex plaatpizza met avocado

Italiaans
4 personen   45 minuten    Vegatarisch

Winterse erwtensoep

4 personen   8 uur 20 minuten

Plaats een reactie

Beoordeling recept