Eenvoudige appel plaatkoek
22 april 2020 door Wesley FabryNiets is zo eenvoudig om een heerlijke taart, cake of gebak te maken met behulp van de bakplaat uit je oven. Met dit heerlijke, maar vooral eenvoudige, recept maak je in een mum van tijd een lekkere appel plaatkoek. Ideaal voor bij de koffie, verjaardag of lekker als dessert.
Ingrediënten
- 200 gram roomboter (op kamertemperatuur)
- 175 gram fijne suiker
- 4 eieren
- 250 gram bloem
- 2 theelepels bakpoeder
- 16 gram vanillesuiker
- 1/2 theelepel kardemompoeder
- snufje zout
- 2,5 theelepels speculaaskruiden
- 5-7 appels (friszuur, bijvoorbeeld goudrenet of elstar )
- 1 pot jam van bosvruchten
Afwerking
- 150 ml appelsap
- 50 ml water
- 100 gram geleisuiker
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180º
- Doe de boter, suiker, vanillesuiker in een kom en roer deze tot een licht glad mengsel
- Meng er het snuifje zout, kardemompoeder en speculaaskruiden doorheen
- Vervolgens klop je er één voor één de eieren doorheen
- Zeef er al laatste de bloem en bakpoeder erbij en meng goed
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel het deeg hierover
- Schil de appelen, boor de klokhuizen eruit en snij de appels in dikke plakken
- Verdeel de appels dakpansgewijs over het deeg en doe in elk uitgeboord gaatje een schep jam
- Bak het geheel 40 minuten goudbruin in de voorverwarmde oven van 180º
- Laat vervolgens afkoelen alvorens je hem verder gaat afwerken
Afwerking
- Doe het appelsap, confituursuiker en water in een kookpan en breng aan de kook
- Laat 2 minuut zachtjes doorkoken en hierna afkoelen
- Smeer met een bakkwast de gelei over de afgekoelde appel plaatkoek
- Laat nog even opstijven (eventueel in de koelkast) voor het serveren
Bestel je dagelijkse boodschappen online, makkelijk en snel bij Albert Heijn
Recepten foto's
De foto’s zijn mooi, maar er staat geen recept bij de appelplaatkoek.
Bedankt voor het melden! We hebben het aangepast, nu is het recept weer te zien.