Eenvoudige appel plaatkoek

Eenvoudige appel plaatkoek

22 april 2020 door Wesley Fabry
Niets is zo eenvoudig om een heerlijke taart, cake of gebak te maken met behulp van de bakplaat uit je oven. Met dit heerlijke, maar vooral eenvoudige, recept maak je in een mum van tijd een lekkere appel plaatkoek. Ideaal voor bij de koffie, verjaardag of lekker als dessert.
3 van 4 stemmen
Voorbereiding 5 min
Bereiding 20 min
Overig 1 uur 5 min
Totaal 1 uur 30 min
Porties 8 personen

Ingrediënten

  • 200 gram op kamertemperatuur roomboter
  • 175 gram fijne suiker
  • 4 eieren
  • 250 gram bloem
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 16 gram vanillesuiker
  • halve theelepel kardemompoeder
  • snufje zout
  • 2,5 theelepels speculaaskruiden
  • 5-7 appels (friszuur, bijvoorbeeld goudrenet of elstar )
  • 1 pot jam van bosvruchten

Afwerking

  • 150 ml appelsap
  • 50 ml water
  • 100 gram gelei/ confituursuiker

Benodigdheden

Bereidingswijze
 

  • Verwarm de oven voor op 180º
  • Doe de boter, suiker, vanillesuiker in een kom en roer deze tot een licht glad mengsel
  • Meng er het snuifje zout, kardemompoeder en speculaaskruiden doorheen
  • Vervolgens klop je er één voor één de eieren doorheen
  • Zeef er al laatste de bloem en bakpoeder erbij en meng goed
  • Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel het deeg hierover
  • Schil de appelen, boor de klokhuizen eruit en snij de appels in dikke plakken
  • Verdeel de appels dakpansgewijs over het deeg en doe in elk uitgeboord gaatje een schep jam
  • Bak het geheel 40 minuten goudbruin in de voorverwarmde oven van 180º
  • Laat vervolgens afkoelen alvorens je hem verder gaat afwerken

Afwerking

  • Doe het appelsap, confituursuiker en water in een kookpan en breng aan de kook
  • Laat 2 minuut zachtjes doorkoken en hierna afkoelen
  • Smeer met een bakkwast de gelei over de afgekoelde appel plaatkoek
  • Laat nog even opstijven (eventueel in de koelkast) voor het serveren
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Spätzli met kaassaus

Duits
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Pasta melanzane

Italiaans
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Koekjes: Napoleon hoedjes

Deens
16 stuks   2 uur

2 gedachten over “Eenvoudige appel plaatkoek”

Plaats een reactie

Beoordeling recept