Amatriciana-saus
8 juli 2021 door Wesley FabryDit recept voor amatriciana-saus is lekker authentiek, maar wel met vegetarische spekblokjes. Een heerlijke tomatensaus van gepelde tomaten met witte wijn geven deze saus een karakteristieke smaak. Ideaal voor pasta's!
Ingrediënten
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 rode chilipeper
- 400 gram gepelde tomaten
- 175 ml tomato frito
- 200 ml droge witte wijn
- 100 gram vegetarische spekblokjes
- zwarte peper
- olijfolie
Bereidingswijze
Amatriciana-saus
- Hak de ui en knoflook fijn, snij de rode peper in ringen
- Verhit wat olijflie in een pan, voeg de ui toe en bak 1 minuut
- Voeg nu de spekblokjes, knoflook en chilipeper en bak 2 minuten
- Open het blik met gepelde tomaten en haal de tomaten uit het blik
- Snij de tomaten in blokjes
- Voeg deze samen met het sap, tomato frito en de witte wijn toe aan de saus
- Kruid met de zwarte peper en laat het geheel 15 minuten inkoken
Notities
Lekker puur met pasta en wat parmezaanse kaas!
Bestel je dagelijkse boodschappen online, makkelijk en snel bij Albert Heijn
Recepten foto's
