Indiase spinazieschotel

Indiase spinazieschotel

4 maart 2014 door Wesley Fabry
Spinazie is een plant uit de amarantenfamilie en is een snelgroeiende, eenjarige bladgroente, die al vroeg in het voorjaar beschikbaar is. Het is een oude groente die voor het eerst in Perzië geteeld werd. Spinazie groeit over de gehele wereld met uitzondering van de tropische gebieden. Hoewel spinazie al eeuwen geteeld werd in China bereikte de plant Europa pas in de twaalfde eeuw met de komst van de Moren in Spanje. In de 16e eeuw was spinazie nog een nieuwigheid in Italië, maar wel al ingeburgerd in Engeland. Het eerste gebruik bleef beperkt tot laxeermiddel. Het laxeereffect is te danken aan het hoge oxaalzuurgehalte.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 15 min
Totaal 25 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 4 naanbroden naan
  • 2 vleestomaten
  • 2 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 750 gram diepvries (ontdooide spinazie)
  • 125 gram zure room
  • 250 gram tofu
  • 1 theelepel garam masala
  • 2 theelepels kerriepoeder
  • peper en zout
  • olijfolie

Bereidingswijze
 

  • Baak de naan af volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Knijp vervolgens het vocht uit de ontdooide spinazie
  • Maak de ui, knoflook en vleestomaten schoon
  • Hak de ui en knoflook fijn en snij de vleestomaten in blokjes
  • Snij de tofu in dobbelstenen van 1,5 cm bij 1,5 cm
  • Verhit een grote koekenpan en voeg wat olijfolie toe
  • Roerbak in de olie de ui, knoflook en tofu gedurende 2 minuten
  • Voeg de vleestomaat, garam masala en kerriepoeder toe en roerbak 1 minuut
  • Voeg de uitgeknepen spinazie toe en verhit het geheel 2 minuten
  • Blus met de zure room en breng het geheel gedurende 1 minuut aan de kook
  • Serveer warm samen met de naan
  • Tip: Je kunt het gerecht echt Indiaas maken door de tofu te vervangen door paneer die je vaak in de bio-winkel of Indiase supermarkten terugvind.
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Spaghetti genovese

Italiaans
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Koude pastasalade met cannellini bonen

Italiaans
4 personen   20 minuten    Vegatarisch

Couscous op Arabische wijze

Arabisch
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept