Met behulp van dit eenvoudige recept heb je in een mum van tijd een lekkere maaltijd op tafel. Deze Spaghetti Pomodoro wordt geserveerd met uiteraard tomaten en kleine mozzarella-bolletjes. Op smaak gebracht met verse basilicum, knoflook en uiteraard peper en zout. Bij deze pasta kun je prima brood serveren, al dan niet met een topping.
Ingrediënten
- ±450 gram spaghetti
- ±375 gram cherrytomaatjes
- ±250 (uitgelekt gram (2 x bakjes 245 gram) mini bolletjes mozzarella)
- 500 gram gezeefde tomaten
- 2 grote winterpenen
- 2 uien
- 3 teentjes knoflook
- peper en zout
- olijfolie
Optioneel
- 1 zakje grana panado
- 1 kruiden stokbrood
Ontvang €25 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Kook de pasta 1 minuut minder lang gaar dan volgens de bereidingswijze op de verpakking
- Maak de groenten schoon en giet de bakjes mozarralla af en laat uitlekken
- Halveer de cherrytomaatjes en hak de basilicum grof
- Snij de winterpenen in kleine blokjes en hak de knoflook en ui fijn
- Verhit wat olijfolie in een hapjespan en voeg de winterpeen en ui toe
- Roerbak het geheel 2 minuten en voeg daarna knoflook en cherrytomaatjes toe
- Meng kort en breng op smaak met peper en zout
- Voeg de gezeefde tomaten toe en breng aan de kook
- Laat 2 minuten zachtjes inkoken en voeg daarna de uitgelekte spaghetti, basilicum en mozzarella toe
- Meng goed en serveer onmiddellijk samen met eventueel wat brood en Parmezaanse kaas
Recepten foto's
