Spaans stoofpotje met vega chorizo

Spaans stoofpotje met vega chorizo

30 januari 2014 door Wesley Fabry
Makkelijk stoofpotje met vegetarische chorizo. Vind je deze niet? Dan kun je ook gebruikmaken van pittige vegetarische worstjes. Uiteraard kun je dit ook vervangen door een pittige vegetarische burger.
4 van 3 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Overig 10 min
Totaal 30 min
Keuken Spaans
Porties 4 personen

Ingrediënten

Bereidingswijze
 

  • Verwijder de zaadlijst uit de paprika en maak de sperziebonen schoon
  • Snij vervolgens de paprika in gelijkmatige blokjes
  • Verhit wat olie in een grote koekenpan en voeg de krieltjes toe
  • Roerbak 2 minuten en voeg hierna de paprika en sperziebonen toe
  • Roerbak nogmaals 2 minuten en voeg de komijn, paprikapoeder en saffraan toe
  • Blus met het water en plaats de deksel op de pan
  • Laat het geheel stoven gedurende 8 minuten, schep regelmatig om
  • Wanneer het te droog wordt dien je wat extra water toe te voegen
  • Snij ondertussen de chorizo in gelijkmatige stukken
  • Bak (3-4 minuten) deze in een koekenpan zodat het vet er wat uitloopt
  • Schep de chorizo eruit en laat uitlekken op wat keukenpapier
  • Kruid het stoofpotje met peper en zout en serveer warm samen met de chorizo
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Frisse rode kool salade

Amerikaans
4 personen   20 minuten    Vegatarisch

Zelfgemaakte aardappelsalade

6 personen   30 minuten    Vegatarisch

Zelfgemaakte pruimenjam

1 kg   1 uur 30 minuten

2 gedachten over “Spaans stoofpotje met vega chorizo”

  1. Hai ik heb vandaag deze site ontdekt, ben pas vegetarier en op zoek naar vooral mediterraanse recepten, dus ben erg blij met al deze recepten! Ik heb een vraagje je praat over chorizo, wat ik zelf ook vaak gebruikte in mijn vlees dagen, maar dit is een vegetarische variant neem ik aan? Waar koop je dit ? Alvast bedankt voor het antwoord
    Groetjes Sonia

    Beantwoorden
    • Sonia, deze website bevat 97% vegetarische gerechten, het is een afspiegeling van mijn eetgewoontes. Dit is dus geen vegetarische variant, wel heb je tegenwoordig ‘worsten’ te koop voor de vegetariër. Deze vind je gewoon in de betere supermarkt, helaas zijn die niet altijd even lekker.

      Beantwoorden

Plaats een reactie

Beoordeling recept