Smeuïge puree met roomkaas

Eindresultaat Voorbereiding Smeuige puree met roomkaas en cheddar

Smeuïge puree met roomkaas

23 maart 2020 door Wesley Fabry
Puree is niet meer, maar zeker ook niet minder dan gestampte aardappelen, maar met dit recept maak je de aardappelpuree extra feestelijk. Lekkere smeuïge puree met roomkaas afgewerkt met een cheddar saus en lente-ui (bosui). Dit bijgerecht is een aanrader bij feestelijke diners of bij de gezellige feestdagen. Tip: gebruik eens kruidenroomkaas, geeft extra smaak!
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 5 min
Bereiding 10 min
Overig 15 min
Totaal 30 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Bereidingswijze
 

  • Breng een ruime hoeveelheid water met een beetje zout aan de kook
  • Schil de aardappels en snij ze in gelijke stukken
  • Kook de aardappels in het water gedurende 12-14 minuten
  • Verwarm de grillstand van de oven voor, vet een ovenschaal in met wat (olijf)olie
  • Doe ondertussen de crème fraîche samen met de cheddar in een steelpannetje
  • Breng het geheel al roerend aan de kook, blijf roeren tot de cheddar is gesmolten
  • Zet de cheddar op een klein laag vuur en hou warm
  • Hak de peterselie fijn en snij de lente-ui in ringen
  • Giet de aardappels af, pureer ze samen met de roomkaas en roomboter tot een smeuïg mengsel
  • Meng de fijngehakte peterselie door de puree en kruid met de nootmuskaat, peper en zout
  • Doe de puree in een ovenschaal en strooi de lente-ui over de puree
  • Giet de cheddar over de puree en plaats het geheel voor 3-5 minuten onder de hete grill
  • Serveer warm als bijgerecht

Notities

Bereidingstip: Je kunt dit gerecht prima op voorhand maken, wacht dan wel met de lente-ui en cheddar. Bewaar de ovenschaal dan wel afgesloten. Verwarm de puree opnieuw door deze 15 minuten op 160-180º in de oven. Werk dan af met de lente-ui en cheddar en grill 3-5 minuten.
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Zwitserse aardappelschotel

4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Kruidige worteltaart met roomkaas-frosting

Amerikaans
8 personen   3 uur

Indonesische groeten met kipsaté

Indonesisch
4 personen   30 minuten

Plaats een reactie

Beoordeling recept