Met behulp van dit recept maakt je een heerlijke aardappelschotel met krieltjes, broccoli en zelfgemaakte paprikasaus van geroosterde paprika's. Afgewerkt met verse paprika, witte kaas en op smaak gebracht met knoflook en Siciliaanse kruiden.
Ingrediënten
- 800 gram krieltjes (ongekookt)
- 400 gram broccoli
- 2 stuks oranje paprika
- 2 rode uien
- 4 teentjes knoflook
- 4 vegetarische worsten
- 100 gram witte kaas (verkruimeld)
- 350 gram geroosterde rode paprika (uit pot)
- 1 groentebouillonblokje
- peper en zout
- olijfolie
Kruiden
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn
- 1/2 theelepel gedroogde tijm
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Benodigdheden
Bereidingswijze
- Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook, samen met de helft van het groentebouillonblokje
- Snij de verse paprika's in dunne reepjes, hak de ui en knoflook fijn
- Snij de broccoli in roosjes en halveer de grote krieltjes
- Kook de krieltjes in het kokende water voor 12-15 minuten
- Voeg in de laatste 4 minuten de broccoli toe en kook deze mee
- Giet de krieltjes en broccoli af, laat uitstomen in de pan
- Verhit ondertussen wat olijfolie in een koekenpan en bak hierin de ui en knoflook voor 2 minuten op een laag vuur
- Voeg de paprikareepjes en kruiden toe en roerbak 3 minuten (middelhoog vuur)
- Bak hier vervolgens ook de worsten in, doe dit eventueel apart als het te lastig is
- Giet de geroosterde paprika's af en en doe deze in een maatbeker
- Pureer deze samen met de rest van het groentebouillonblokje tot een gladde massa
- Meng de paprikasaus door de krieltjes en broccoli, bak 2 minuten
- Breng indien nodig alles op smaak met peper en eventueel zout
- Verdeel de krieltjes met broccoli over de borden
- Schik de paprikareepjes en worstjes er bovenop, werk af met de witte kaas
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
