Ratatouille is een Frans gerecht van gestoofde groenten, dat vooral in de Provence veelvuldig wordt bereid. Verschillende variaties van het gerecht worden gegeten in andere landen rond het Middellandse Zee gebied. In Frankrijk wordt het gerecht ook Rata genoemd.
Ingrediënten
- 3 teentjes knoflook
- 1 rode ui
- 1 gele paprika
- 1 rode paprika
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 2 tomaten
- 50 ml kookroom
- 2 eetlepels rozemarijn
- 2 eetlepels tijm
- 75 gram gemalen kaas
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Hak de knoflook en uit fijn
- Snij de aubergine, courgette, paprika’s in gelijkmatige blokjes van circa 2cm
- Neem de tomaat en snij deze erg fijn
- Fruit gedurende twee minuten de knoflook en ui samen met de tijm en rozemarijn in een grote pan
- Voeg hierna de aubergine, tomaten, courgette en paprika toe aan de ui, bak deze even mee
- Voeg de kookroom toe en plaats een deksel op de koekenpan
- Laat dit gedurende vijf minuten stoven op een laag vuur
- Voeg de inhoud in een ovenschaal en bestrooi dit met gemalen kaas
- Plaats het gerecht gedurende 10 minuten in de oven op 200°
- Serveer warm samen met aardappelen of rijst en een lekker stukje vlees of gevogelte
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
Lekker! Goede combinatie van kruiden en groenten…