Noedels zijn eetwaren die gemaakt worden van ongerezen deeg en gekookt worden in water. Afhankelijk van de soort zijn er verse en gedroogde noedels. Sommige noedels zijn zowel vers als gedroogd verkrijgbaar. Het woord "noedels" komt van het Duitse woord nudeln. In het Nederlands wordt het woord "noedels" gebruikt als een generieke term om de verschillende soorten eetwaren van gekookte ongerezen deeg aan te duiden, gemaakt van uiteenlopende ingrediënten en in vele verschillende verschijningsvormen maar met als hoofdbestanddeel altijd zetmeel.
Ingrediënten
- 350 gram noedels
- 4 eieren
- 300 gram broccoliroosjes
- 3 stengels lente ui
- 1 grote winterpeen
- 1 rode paprika
- 1 theelepel sambal
- 3 eetlepels ketjap
- handvol verse koriander
- wokolie
- peper
Ontvang €25 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Kook de noedels gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
- Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook
- Kook de broccoliroosjes beetgaar in 5 minuten
- Giet hierna af en spoel grondig koud
- Verwijder de zaadlijst uit de paprika
- Snij de winterpeen en paprika in gelijkmatige stukken
- Verhit de wok met wat wokolie en voeg de paprika en winterpeen toe
- Voeg de sambal en peper toe en roerbak het geheel 4 minuten
- Voeg hierna de eieren toe en roerbak grondig tot er een roerei ontstaat
- Snij de lente ui in dunne ringen en voeg deze samen met de ketjap en broccoli toe
- Verhit het geheel 2 minuten en serveer warm samen met de noedels
Recepten foto's
