Pasta Toscana

Geplaatst op: 24 november 2012 door Wesley

Toscane is een regio in centraal Italië. Florence en Pisa zijn de bekendste steden uit dit gebied. Toscane staat bekend om zijn goede wijnen. Zo wordt deze streek over het algemeen beschouwd als kwalitatief beste wijnstreek van Italië samen met Piemonte. Naast de heerlijk wijnen zijn er ook tal van Italiaanse gerechten die hun oorsprong vinden uit Toscane.

(3 stemmen, gemiddeld: 4,00 van 5)

Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Hoofdgerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 5 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten

Ingrediënten

4 tomaten
300 gram sperziebonen
2 theelepels tomatenpuree
200 ml water
handvol basilicum
1 theelepel gedroogde oregano
1 rode ui
2 teentjes knoflook
400 gram pasta naar keuze
300 gram kipfilet
peper en zout

Bereidingswijze

Snij de kip in kleine blokjes, kruid ze af met peper en zout en bak ze gaar
Kook de pasta zoals op de verpakking staat beetgaar
Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook en kook de sperziebonen gedurende 5 minuten
Hak de knoflook en ui fijn en fruit deze samen met de oregano in een kookpan
Snij de tomaten in blokjes en voeg deze toe, laat dit 1 minuut mee bakken
Voeg vervolgens 200 ml water toe en de tomatenpuree, breng de saus aan de kook
Giet de sperziebonen en pasta af en voeg deze toe aan de saus
Hak de basilucum fijn en voeg deze samen met de kip toe aan het gerecht
Roer alles goed door elkaar en kruid af met peper en zout

Serveer dit gerecht warm met eventueel wat geraspte kaas en stokbrood