Groene risotto met geitenkaas
Pasta Toscana
Geplaatst op: 24 november 2012 door Wesley
Toscane is een regio in centraal Italië. Florence en Pisa zijn de bekendste steden uit dit gebied. Toscane staat bekend om zijn goede wijnen. Zo wordt deze streek over het algemeen beschouwd als kwalitatief beste wijnstreek van Italië samen met Piemonte. Naast de heerlijk wijnen zijn er ook tal van Italiaanse gerechten die hun oorsprong vinden uit Toscane.
(3 stemmen, gemiddeld: 4,00 van 5)
Loading...Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Hoofdgerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 5 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
Categorie: Hoofdgerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 5 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
Ingrediënten
- 4 tomaten
- 300 gram sperziebonen
- 2 theelepels tomatenpuree
- 200 ml water
- handvol basilicum
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 rode ui
- 2 teentjes knoflook
- 400 gram pasta naar keuze
- 300 gram kipfilet
- peper en zout
Bereidingswijze
- Snij de kip in kleine blokjes, kruid ze af met peper en zout en bak ze gaar
- Kook de pasta zoals op de verpakking staat beetgaar
- Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook en kook de sperziebonen gedurende 5 minuten
- Hak de knoflook en ui fijn en fruit deze samen met de oregano in een kookpan
- Snij de tomaten in blokjes en voeg deze toe, laat dit 1 minuut mee bakken
- Voeg vervolgens 200 ml water toe en de tomatenpuree, breng de saus aan de kook
- Giet de sperziebonen en pasta af en voeg deze toe aan de saus
- Hak de basilucum fijn en voeg deze samen met de kip toe aan het gerecht
- Roer alles goed door elkaar en kruid af met peper en zout
Serveer dit gerecht warm met eventueel wat geraspte kaas en stokbrood
Meer recepten
Dit was zeer lekker!