Lasagne wordt traditioneel bereid met lasagneblaaden, maar je kunt ze ook perfect vervangen door gewoon je favoriete pasta. Let wel, je moet de pasta eerst beetgaar koken. Daarna kun je de Lasagne vertrouwd opbouwen met de gekookte pasta. We gebruiken in dit recept penne, maar andere pasta varianten zijn ook mogelijk.
Ingrediënten
- 600 gram penne pasta naar keuze
- 1 groentebouillonblokje
- 1 courgette
- 250 gram champignons
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 1 groene paprika
- 3 stengels bleekselder
- 700 gram passata
- 100 gram geraspte belegen kaas
- 30 gram roomboter
- 30 gram bloem
- 300 ml melk
- peper en zout
- olijfolie
Kruiden
- 1,5 theelepel gedroogde oregano
- 1,5 theelepel gedroogde basilicum
- 1 theelepel paprikapoeder
- halve theelepel gedroogde tijm
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 220º (200º hete lucht)
- Kook de pasta gaar samen met het groentebouillonblokje
- Doe dit volgens de bereidingswijze van de pasta, maar 1,5 minuut korter
- Giet daarna af en spoel onder koud stromend water, meng er daarna wat olie door
- Maak de groenten schoon, verwijder de zaadlijsten uit de paprika’s en courgette
- Snij de champignons in plakjes en verwijder de harde nerven uit de bleekselderij
- Snij de paprika, courgette en bleekselderij in blokjes
- Verhit wat olijfolie in de pan, voeg de paprika, courgette, bleekselderij en champignons toe
- Roerbak 5 minuten, voeg daarna de kruiden toe en roerbak nogmaals 2 minuten
- Blus het geheel met de passata en breng aan de kook, laat 1 minuut doorkoken
- Kruid met peper en zout, zet het vuur uit, vet ondertussen een ovenschaal in
- Bedek de bodem van de schaal met wat van het groente mengsel
- Bedek dit met een laag pasta, gevolgd door groenten, weer pasta, groenten en eindig met pasta
- Smelt daarna de boter in een pan, voeg de bloem toe en roer 30 seconden, blus met de melk
- Laat 1 minuut doorkoken en kruid met peper en zout, giet deze melksaus over de pasta
- Werk af met de geraspte kaas, plaats het geheel voor 25 minuten in de oven op 220º
- Laat 10 minuten afkoelen alvorens het serveren
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
