Pasta di rucola
2 augustus 2013 door Wesley FabryPasta (Italiaans: pasta, meervoud paste (soorten pasta)) is de benaming voor een aantal Italiaanse noedels, zoals macaroni, spaghetti en vermicelli in een gewone of meergranenvariatie. Pas rond 1985 leerde men in de lage landen dat er nog veel meer van dit soort producten zijn en hebben we de benaming pasta overgenomen als verzamelnaam ervoor. De populaire macaroni (de naam is een verbastering van de Italiaanse term maccheroni) is overigens in Italië een vrijwel onbekende pastavariant.
Ingrediënten
- 350 gram pasta
- 3 eetlepels balsamico-azijn
- 75 gram rucola
- handvol verse basilicum
- 2 tomaten
- peper en zout
- extra-virgine olijfolie
Bereidingswijze
- Kook de pasta volgens de bereidingswijze op de verpakking
- Giet deze af, spoel met koud water en laat afkoelen
- Snij de tomaten in vier en verwijder de zaadlijst en vocht
- Snij de het vruchtvlees in kleine blokjes
- Zodra de pasta is afgekoeld doe deze in een kom
- Voeg er 2 eetlepels olijfolie en balsamico aan toe
- Hak de basilicum fijn en voeg deze toe aan de pasta
- Voeg al laatste de tomaten en rucola toe aan de pasta
- Kruid alles met peper en zout en meng goed
Recepten foto's
