Honing is een natuurlijke vloeibare zoete substantie die ontstaat als honingbijen nectar uit bloemen verzamelen en deze vervolgens omzetten. De nectar wordt zowel door toevoegen van enzymen als door indikking door verdamping omgezet naar honing. Honing wordt door mensen als voedingsmiddel gebruikt. De kleur en de smaak van honing wordt grotendeels bepaald door de oorsprong van de nectar (honing van de paardenbloem smaakt anders dan die van bijvoorbeeld de linde), maar ook de mate van kristallisatie is van invloed op de smaaksensatie.
Ingrediënten
- 1 gele paprika
- 1 groene paprika
- 2 rode paprika's
- 2 stengels lente-ui
- 1 theelepel sambal
- 1 theelepel gemalen korianderzaad
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels droge sherry
- 3 eetlepels honing
- 2 eetlepels geschaafde amandelen
- wokolie
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Rooster de geschaafde amandelen goudbruin in een droge wok
- Hou hierna apart en verwijder ondertussen de zaadlijst uit de paprika's
- Snij de paprika's in gelijkmatige dunne reepjes
- Verhit wat wokolie in de wok en voeg de sambal en paprikareepjes toe
- Roerbak het geheel 2 minuten en kruid ze met het korianderzaad en gemberpoeder
- Roerbak 3 minuten en snij ondertussen de lente-ui in mooie (schuine) ringen
- Blus de paprika met de sojasaus, sherry en honing en meng goed
- Laat nog 1 minuut zachtjes doorkoken
- Serveer warm en werk af met de lent-ui en amandelen
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
