Paprika’s in oosterse honingsaus

Paprika's in oosterse honingsaus

13 juni 2014 door Wesley Fabry
Honing is een natuurlijke vloeibare zoete substantie die ontstaat als honingbijen nectar uit bloemen verzamelen en deze vervolgens omzetten. De nectar wordt zowel door toevoegen van enzymen als door indikking door verdamping omgezet naar honing. Honing wordt door mensen als voedingsmiddel gebruikt. De kleur en de smaak van honing wordt grotendeels bepaald door de oorsprong van de nectar (honing van de paardenbloem smaakt anders dan die van bijvoorbeeld de linde), maar ook de mate van kristallisatie is van invloed op de smaaksensatie.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Totaal 20 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 1 gele paprika
  • 1 groene paprika
  • 2 rode paprika's
  • 2 stengels lente-ui
  • 1 theelepel sambal
  • 1 theelepel gemalen korianderzaad
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 1 eetlepels sojasaus
  • 2 eetlepels droge sherry
  • 3 eetlepels honing
  • 2 eetlepels geschaafde amandelen
  • wokolie

Bereidingswijze
 

  • Rooster de geschaafde amandelen goudbruin in een droge wok
  • Hou hierna apart en verwijder ondertussen de zaadlijst uit de paprika's
  • Snij de paprika's in gelijkmatige dunne reepjes
  • Verhit wat wokolie in de wok en voeg de sambal en paprikareepjes toe
  • Roerbak het geheel 2 minuten en kruid ze met het korianderzaad en gemberpoeder
  • Roerbak 3 minuten en snij ondertussen de lente-ui in mooie (schuine) ringen
  • Blus de paprika met de sojasaus, sherry en honing en meng goed
  • Laat nog 1 minuut zachtjes doorkoken
  • Serveer warm en werk af met de lent-ui en amandelen
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Mexicaanse stoofpot

Mexicaans
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Gegrilde Halloumi met tomaat

Grieks
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Oosterse spruitjes met rijst

Aziatisch
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept