Ovenschotels zijn lekker, maar vooral makkelijk. Lasagne kent iedereen, maar je kunt ook heerlijke ovenschotels maken met aardappel en groenten. Deze heerlijke ovenschotel van prei met kerrie en vegetarisch gehakt is ontzettend lekker en makkelijk te bereiden.
Ingrediënten
- 700 gram aardappelschijfjes
- 1 grote prei
- 2 rode paprika's
- 300 gram vegetarisch gehakt
- 75 gram geraspte belegen kaas
- 20 gram roomboter
- 1-2 theelepels maïzena
- 250 ml kookroom
- 1 ei
- 2-3 theelepels kerriepoeder
- eventueel 1 theelepel kurkuma
- 1,5 theelepel grove mosterd
- halve theelepel gemalen komijnzaad
Ontvang €25 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200º, vet een ovenschaal in
- Kook de aardappelschijfjes voor 8 minuten of bereid ze beetgaar in de magnetron
- Maak de groenten schoon, snij de prei in ringen en de paprika’s in reepjes
- Smelt de boter in een pan en voeg het gehakt, prei en paprika toe
- Roerbak het geheel 5 minuten, kruid daarna met peper en zout
- Los ondertussen de maizena in een beetje water op
- Klop ondertussen het ei, opgeloste maizena, kerrie, kurkuma, mosterd en komijn door de kookroom
- Verdeel de prei in de ovenschaal, bedek de groenten met de aardappelschijfjes dakpansgewijs
- Giet het kookroom-mengsel over de aardappelschijfjes en bedek dit met de geraspte kaas
- Plaats het geheel in de oven, bak het geheel af voor 25 minuten op 200º
- Laat even rusten en dien daarna warm op
Recepten foto's
Hoeveel kookroom heb je nodig voor dit recept? Staat nl. niet bij de ingrediënten.
Ria, bedankt voor het melden. Dit is ±250 ml, heb het toegevoegd aan de lijst.