Ovenpasta met pompoen

Ovenpasta met pompoen

15 oktober 2013 door Wesley Fabry
De dagen worden korter en natter dus de pompoenen kunnen weer volop worden aangekocht. Uiteraard kun je veel recepten maken met deze pracht groente. Pompoenen zijn een zeer oud cultuurgewas en werden In Midden- en Zuid-Amerika al tussen 9000 en 7000 jaar v.Chr. pompoenen verbouwd. In de 16e eeuw werd de pompoen voor het eerst in Europa geïntroduceerd. De pompoen wordt geleverd door soorten van het geslacht Cucurbita, dat totaal een dozijn soorten omvat.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 15 minuten
Overig 20 minuten
Totaal 45 minuten
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Kook de paste 3 minuten minderlang als op de verpakking staat aangegeven
  • Giet de pasta af en spoel deze koud en meng er 2 eetlepels olijfolie door
  • Verwarm de oven voor op 200° en verwijder de zaadlijst uit de paprika
  • Snij de pompoen en paprika in gelijkmatige blokjes
  • Hak de knoflook en ui fijn
  • Verhit een grote koekenpan met wat olie en bak de ui, knoflook spekblokjes 1 minuut
  • Voeg de pompoen, paprika, tijm, peper en zout toe en roerbak 4 minuten
  • Blus het geheel met de tomatenblokjes, peterselie en pasta en meng goed
  • Doe het geheel in een ingevette ovenschaal en bestrooi met de geraspte kaas
  • Plaats het geheel voor 25 minuten in een voorverwarmde oven van 200°
  • Serveer warm eventueel met knoflookbrood
  • Tip Pompoen schoonmaken: Snij de pompoen in vier kwarten en verwijder de zaden en de draderige binnenkant met een lepel. Snij er vervolgens voorzicht de schil van af en snij het vruchtvlees in gewenste grootte.
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Nasi met sperziebonen en gemarineerde balletjes

Indonesisch
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Classic Dutch Weed Burger

Nederlands
2 stuks   20 minuten    Vegatarisch

Zelfgemaakte walnoot-pesto

Mediterraan
15 minuten

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram