Oosterse spruitjes met rijst

Oosterse spruitjes met rijst

14 januari 2014 door Wesley Fabry
Spruitkool of spruitjes werd in 1821 voor het eerst in de omgeving van Brussel geteeld en wordt in Europa al snel een belangrijke wintergroente. De oorspronkelijke naam is "Choux de Bruxelles". In het Engels gebruikt men nog steeds de term Brussels Sprouts. Spruitkool wordt binnen Europa voornamelijk in Nederland, Frankrijk en Engeland geteeld. In Nederland is spruitkool een belangrijk vollegrondsgroentegewas en wordt voornamelijk in Zuid-Holland geteeld. Daarnaast komt teelt voor in Flevoland, Zeeland en Noord-Brabant.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Overig 10 min
Totaal 30 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 275 gram meergranen rijst
  • 350 gram spruitjes
  • 1 winterpeen
  • 300 gram fijngesneden spitskool
  • 250 gram tofublokjes
  • 2 theelepels sambal
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 2 theelepels sesamolie
  • 2 eetlepels ketjap manis
  • peper
  • wokolie

Bereidingswijze
 

  • Bereid de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook
  • Maak de spruitjes schoon en kook ze in het water gedurende 6 minuten
  • Maak de winterpeen schoon en snij hem dunne reepjes
  • Verhit wat wokolie in de wok en voeg de winterpeen, gemberpoeder, sambal en tofu toe
  • Roerbak het geheel gedurende 3 minuten
  • Voeg de gesneden spitskool en spruitjes toe en roerbak 3 minuten
  • Blus het geheel met de ketjap en sesamolie en roerbak nog 2 minuten
  • Kruid nog met een beetje peper en serveer warm met de rijst
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Smeuïge Pizza Calzone

Italiaans
1    50 minuten    Vegatarisch

Brusselse wafels

1 uur 30 minuten

Naanbrood met gerookte zalm

2 personen   15 minuten

Plaats een reactie

Beoordeling recept