Noedels met kruidige koriandersaus

eindresultaat van noedels met koriandersaus

Noedels met kruidige koriandersaus

10 mei 2015 door Wesley Fabry
Koriander is een uitgesproken smaak die we in Nederland en België niet veel gebruiken. Dit is anders in de Aziatische en Latijns-Amerikaanse landen, hier wordt koriander veel meer gebruikt. Het zorgt voor een frisse smaak die bijzonder lekker is in Mexicaanse en Thaise gerechten. Daarom maken we ook een heerlijke koriandersaus bij de noedels.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Overig 5 min
Totaal 25 min
Keuken Thais
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

saus

  • 3 eetlepels gembersiroop
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 3 eetlepels citroensap
  • 3 teentjes knoflook
  • ±8 takjes verse koriander

Bereidingswijze
 

  • Maak de groenten schoon en verwijder de zaadlijst uit de paprika
  • Kook de noedels gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Hak de ui, knoflook en chilipeper fijn, snij de witte kool in dunne reepjes
  • Snij de prei in dunne halve ringen, champignons in schijfjes en de paprika in blokjes
  • Verhit wat wokolie in de wok en voeg de ui, knoflook, chilipeper en tofublokjes toe
  • Roerbak 1 minuut, voeg de witte kool, paprika, champignons en prei toe
  • Roerbak het geheel 4-5 minuten, hak ondertussen de koriander fijn
  • Blus de groenten met de sojasaus, citroensap en gembersiroop
  • Meng goed en laat kort inkoken, zet het vuur daarna uit
  • Meng de noedels en koriander door de groenten, serveer warm
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Bami Goreng

Aziatisch
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Romesco saus (dipsaus)

Spaans
10 minuten    Vegatarisch

Eenvoudige Crème brûlée

Frans
4 personen   1 uur 30 minuten

Plaats een reactie

Beoordeling recept