Winterse erwtensoep

Winterse erwtensoep

29 november 2012 door Wesley Fabry
Erwtensoep, ook wel snert genoemd, is een dikke soep gemaakt van spliterwten. Andere landen zoals Engeland en Duitsland kennen ook de erwtensoep. Toch is het een traditioneel Nederlands gerecht dat vaak in de winter gegeten wordt samen met de beroemde rookworst.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 8 uur
Bereiding 20 minuten
Totaal 8 uur 20 minuten
Gang Soep
Porties 4 personen

Ingrediënten

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Spoel de spliterwten en breng ze samen met het water en groentebouillon aan de kook
  • Laat ongeveer 1 tot 1,5 uur koken op een laag vuur met de deksel op de pan
  • Snij de prei door twee en vervolgens in halve ringen
  • Hak grof de ui en knoflook en snij de aardappelen, wortels en knolselderij in blokjes
  • Voeg de groenten, sambal en de laurierbladeren toe aan de soep
  • Laat de soep ongeveer 1 uur koken op een laag vuur en roer af en toe goed door
  • Pureer de soep nu grof met een staafmixer en vul eventueel aan met water wanneer deze te dik is
  • Hak de peterselie fijn en voeg deze samen met peper en zout toe aan de soep
  • Verwarm de rookworst volgens de gebruiksaanwijzing, snij deze in plakjes en voeg ze toe aan de soep
  • Serveer de soep warm samen met een lekker stuk brood
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Lasagne-rolletjes met ricotta en spinazie

Italiaans
4 personen   55 minuten    Vegatarisch

Gevulde cajun-puntpaprika’s

4 stuks   35 minuten    Vegatarisch

Shoarmaburger met aardappelschijfjes

Turks
4 personen   30 minuten

1 gedachte over “Winterse erwtensoep”

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram