Tikka Masala

Tikka Masala

27 november 2012 door Wesley Fabry
Ook al kent de Indiase keuken een grote verscheidenheid, toch zijn er vele overeenkomsten. Zo wordt er veel gebruikgemaakt van verschillende soorten rijst, granen, aardappelen, groenten, specerijen en verse kruiden. Omdat een groot aantal hindoes helemaal geen vlees eet, zijn veel Indiase gerechten vegetarisch.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Totaal 20 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 1 rode paprika
  • 200 gram sperziebonen
  • 75 gram maïs
  • 100 gram kikkererwten
  • 1 rode ui
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 groene peper
  • 1 blik (400 gram tomatenblokjes)
  • 50 gram crème fraîche

Kruiden

  • handvol verse koriander
  • 1 theelepel komijnzaad
  • halve theelepel cayennepeper
  • 1 theelepel korianderzaad
  • peper en zout

Bereidingswijze
 

  • Kook de sperziebonen in voldoende water gedurende 10 minuten beetgaar
  • Hak de knoflook en ui fijn en fruit deze in wat olie in een grote koekenpan
  • Verwijder de pitten uit de groene peper en snij deze in dunne ringetjes, bak deze mee
  • Snij de paprika in gelijkmatige blokjes en doe deze bij de ui
  • Voeg de mais, uitgelekte sperziebonen en kikkererwten toe, roer om gedurende 3 minuten
  • Voeg de tomatenblokjes, inclusief het sap toe en breng dit gedurende 2 mintuten aan de kook
  • Hak de koriander fijn en voeg deze samen met de rest van de kruiden toe aan de saus
  • Roer alles goed om en laat nog 2 minuten doorkoken
  • Serveer dit gerecht met kippenblokjes en basmatirijst.
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Focaccia met kerstomaatjes

Italiaans
4 personen   3 uur     Vegatarisch

Tortilla’s gevuld met tomaten-paprika rijst

Mexicaans
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Zoetzure komkommersalade

Grieks
4 personen   1 uur     Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept