Moederdagtaart

Moederdagtaart

26 april 2013 door Wesley Fabry
Een taart is een baksel dat in veel landen voornamelijk wordt gegeten tijdens feestelijkheden, bijvoorbeeld bij het vieren van een verjaardag. Een specifieke taart is de bruidstaart, gegeten bij een bruiloft. In veel landen wordt taart ook als dessert geserveerd. Deze taart is geschikt voor iedere gelegenheid.
4 van 2 stemmen
Voorbereiding 15 min
Bereiding 15 min
Overig 20 min
Totaal 50 min
Porties 1 stuk

Ingrediënten

Biscuit

  • 100 gram witte bloem
  • 1,5 theelepel bakpoeder
  • 50 gram bloemsuiker
  • 8 gram vanillesuiker
  • 3 grote eieren

Afwerking en vulling

  • 125 ml slagroom
  • 15 gram suiker
  • 50 gram pure chocolade
  • 150 gram diepvries bosvruchten
  • enkele blauwe en groene druiven
  • 1 banaan
  • 1 kiwi
  • 200 gram reep melk chocolade
  • 40 gram confituursuiker
  • 20 ml warm water

Bereidingswijze
 

Extra benodigdheden

Biscuit

  • Verwarm de oven voor op 160°
  • Klop de gehele eieren luchtig gedurende 5 minuten met een mixer op hoogste stand
  • Zeef de bloem, bloemsuiker en bakpoeder bij de eieren
  • Mix vervolgens het geheel opnieuw 5 minuten
  • Vet de bakvorm in en voeg het biscuit-mengsel toe
  • Plaats de bakvorm in de oven voor 10 minuten op 160°
  • Verhoog na 10 minuten de oven naar 180° (laat de bakvorm in de oven met de deur dicht)
  • Bak hierna 20 minuten de biscuit op 180°
  • Laat vervolgens de biscuit goed afkoelen

Vulling

  • Doe de bosvruchten in een kookpan en breng het geheel aan de kook
  • Roer regelmatig, zet het vuur uit als het mengsel kookt en laat afkoelen
  • Klop in een koude kom de slagroom stijf, voeg halverwege dit proces de vanillesuiker toe
  • Bewaar beide in de koelkast om de taart af te werken
  • Smelt de chocolade 'au bain marie'
  • Giet de gesmolten pure chocolade uit over een vel plasticfolie en strijk glad
  • Leg de chocolade op een tafel en laat deze stollen
  • Breng de confituursuiker samen met het water aan de kook, zet hierna het vuur uit

Afwerking

  • Was het fruit en snij deze in schijfjes of kleine blokjes
  • Halveer de druiven eventueel
  • Vul een spuitzak met de slagroom
  • Snij de biscuit door midden in de lengte zodat je twee gelijke helften krijgt
  • Smeer op één helft het bosvruchten-mengsel
  • Verdeel de helft van de slagroom over de helft met bosvruchten
  • Plaats de andere helft erop
  • Verdeel vervolgens de helft van de overige slagroom over de taart en strijk glad
  • Rasp de melk chocolade fijn en bedek de rand van de taart ermee
  • Plaats de taart vervolgens op een taartschaal
  • Werk de taart af met de overige slagroom en fruit
  • Smeer de gesmolten confituursuiker over de stukken fruit met een keukenkwast
  • Neem vervolgens de pure chocolade die ondertussen hard is
  • Breek voorzichtig deze in stukken en decoreer hier de taart mee
  • Plaats het geheel in de koelkast voor 1 uur voor serveren
  • Uiteraard kun je met het fruit variëren naar persoonlijke smaak of seizoen. Bewaar de taart in de koelkast voor maximum 3 - 4 dagen.
Gelegenheid Moederdag
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Pasta di Garda

Italiaans
4 personen   20 minuten    Vegatarisch

Gevulde paprika alla Arabica

Arabisch
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Pizza van turks brood met mozzarella salade

Italiaans
4 stuks   35 minuten    Vegatarisch

1 gedachte over “Moederdagtaart”

Plaats een reactie

Beoordeling recept