Mexicaanse bonen buritto’s

Mexicaanse bonen buritto's

30 oktober 2013 door Wesley Fabry
Misschien leuk om te weten is dat de Mexicaanse keuken een samenvoeging is van de Azteekse en de Spaanse keuken. De Azteken gebruikte grotendeels veel maïs, bonen, aardappelen en pepers. Toen de Spaanse veroveraars in het Aztekenrijk arriveerden brachten zij hun eigen gerechten en ingrediënten mee. Hierdoor werden beide keukens samengevoegd en ontstonden er heerlijk gerechten.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Overig 5 min
Totaal 25 min
Porties 4 stuks
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Kruiden

Bereidingswijze
 

  • Verwarm de oven voor op 220 °
  • Verwijder de zaadlijst uit de paprika en maak de ui schoon
  • Snij de paprika in gelijkmatige blokjes en hak de ui fijn
  • Giet de kidney, maïs en zwarte bonen leeg en spoel even af
  • Verhit een grote pan met wat olie en fruit hierin de ui
  • Voeg de kruiden toe en roerbak 1 minuut
  • Voeg de paprika, maïs, kidney-, zwarte- en chilibonen toe en roerbak 4 minuten
  • Vet een ovenschaal in met wat olie
  • Leg de tortilla's open op het aanrecht en verdeel hierover het bonen mengsel
  • Rol ze op en leg ze in de ovenschaal
  • Doe over de rollen een beetje gezeefde tomaten en strijk uit
  • Strooi de geraspte kaas erover en kruid met peper en zout
  • Werk af eventueel met extra gezeefde tomaten
  • Plaats de buritto's gedurende 5 minuten in de oven van 220°
  • Serveer warm samen met een salade en eventueel rijst
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Ontvang €5 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Frisse Afrikaanse Vega kip met gele rijst

Afrikaans
4 personen   1 uur 30 minuten    Vegatarisch

Geroosterde Harissa groenten

Arabisch
4 personen   45 minuten    Vegatarisch

Risotto met buffelmozzarella 

Italiaans
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept