Pasta (Italiaans: pasta, meervoud paste (soorten pasta)) is de benaming voor een aantal Italiaanse noedels, zoals macaroni, spaghetti en vermicelli in een gewone of meergranenvariatie. Pas rond 1985 leerde men in de lage landen dat er nog veel meer van dit soort producten zijn en hebben we de benaming pasta overgenomen als verzamelnaam ervoor. De populaire macaroni (de naam is een verbastering van de Italiaanse term maccheroni) is overigens in Italië een vrijwel onbekende pastavariant.
Ingrediënten
- 350 gram pasta naar keuze
- 2 tomaten
- 1 aubergine
- 1 kleine courgette
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 1 ui
- 50 gram zwarte olijven
- 1 theelepel gedroogde rozemarijn
- 100 gram geraspte parmezaanse kaas
- peper en zout
- olijfolie extra vierge
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 250° en bedek de bakplaat met bakpapier
- Verwijder de zaadlijst uit de paprika en maak de overige groenten schoon
- Snij alle groenten (incl de ui) in gelijkmatige stukken en leg te op de bakplaat
- Snij de olijven in dunne ringetjes en voeg deze bij de groenten
- Giet hier 1 eetlepel olijfolie over en kruid met peper, zout en rozemarijn
- Plaats het geheel voor 6-8 minuten in de hete oven van 250°
- Schep na 4 minuten de groenten even om
- Kook ondertussen de pasta beetgaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
- Giet de pasta af en meng deze met de groenten en 1-2 extra eetlepels olijfolie
- Serveer warm samen met de parmezaanse kaas en een lekker stukje brood
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
