Pizzabaguettes

Pizzabaguettes

3 oktober 2014 door Wesley Fabry
Mozzarella is een verzamelnaam voor twee soorten verse kaas. De oorspronkelijke mozzarella is de mozzarella di bufala vervaardigd uit de melk van de waterbuffel. Later is men ook mozzarella uit koemelk gaan vervaardigen. Beide zijn wel volgens dezelfde principes vervaardigd, maar hebben een geheel eigen smaak en structuur. De mozzarella di bufala is porseleinwit (net als de buffelmelk) terwijl de koemelkmozzarella een licht gelige kleur van het in koemelk aanwezige caroteen heeft. De mozzarella di bufala wordt als een delicatesse beschouwd en is duurder dan de koemelkmozzarella.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Overig 5 min
Totaal 25 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 2 tot 4 naar keuze langwerpige afbak broodjes
  • 2 bollen mozzarella
  • 2 gele paprika's
  • 2 tot 3 tomaten
  • voor 4 personen frisse salade
  • 200 ml gezeefde tomaten
  • 2 theelepels gedroogde oregano
  • 1 theelepel gedroogde basilicum
  • peper en zout
  • olijfolie

Bereidingswijze
 

  • Verwarm de oven voor op 180º (hetelucht 175º)
  • Breng de gezeefde tomaten aan de kook samen met 1 tl oregano, basilicum, peper en zout
  • Verwijder de zaadlijst en het vochtige gedeelte uit de tomaat
  • Snij de tomaat in blokjes en verwijder de zaadlijst uit de paprika’s
  • Snij de paprika’s in dunne reepjes en snij de mozzarella in schijfjes
  • Halveer (horizontaal) de broodjes en smeer ze in met de gezeefde tomaten
  • Schik vervolgens de tomatenblokjes, paprika en mozzarella over de broodjes
  • Kruid nog met peper, zout en overige oregano
  • Plaats de broodjes in de oven en bak ze af gedurende 15 min
  • Serveer warm samen met de salade
  • Tip: Kies zelf lekkere extra groenten zoals champignons, rode ui, enzovoorts. Ook lekker met salami, gehakt, enzovoorts
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Snelle cheeseburger

Amerikaans
4 personen   20 minuten    Vegatarisch

Krieltjes met bloemkool uit de oven

Frans
4 personen   45 minuten    Vegatarisch

Avocado-wraps met tomatensalsa

Mexicaans
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept