Vele denken dat Teriyaki een saus is, maar eigenlijk is het een een Japanse kooktechniek, waarbij gesneden vis of vlees wordt gebakken (yaki) in een marinade van sojasaus, waardoor het een speciale glans (teri) krijgt. Toch leent de marinade zich perfect als saus voor groenten en verschillende gerechten als men er maar niet veel van gebruikt. Het beste is dat de ingrediënten van het gerecht een teriyaki jasje hebben en niet zwemmen in de saus.
Ingrediënten
- 350 gram basmati rijst
- 300 gram vegetarische roerbakblokjes
- 250 gram kastanjechampignons
- 1 rode ui
- 1 prei
- 1 winterpeen
- 5 eetlepels teriyaki
- wokolie
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Kook de rijst gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
- Maak de groenten schoon en snij de prei en ui in dunne ringen
- Snij de winterpeen in dunne schijfjes en de champignons in parten
- Verhit wat wokolie in de wok en voeg de winterpeen en roerbakblokjes toe
- Roerbak het geheel 3 minuten en voeg de champignons, prei en ui toe
- Wok het geheel 3-4 minuten tot de champignons geslonken zijn
- Voeg de rijst en teriyaki toe en meng goed
- Is de nasi te droog voeg dan wat extra teriyaki toe
- Breng eventueel nog op smaak met verse knoflook en gember
- Tip: Je kunt de teriyaki uiteraard kant-en-klaar kopen in de supermarkt, maar met dit recept maak je hem helemaal zelf
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
