Indiase spinazie pilav

Indiase spinazie pilav

23 oktober 2014 door Wesley Fabry
Spinazie is een plant uit de amarantenfamilie en is een snelgroeiende, eenjarige bladgroente, die al vroeg in het voorjaar beschikbaar is. Het is een oude groente die voor het eerst in Perzië geteeld werd. Spinazie groeit over de gehele wereld met uitzondering van de tropische gebieden. Hoewel spinazie al eeuwen geteeld werd in China bereikte de plant Europa pas in de twaalfde eeuw met de komst van de Moren in Spanje. In de 16e eeuw was spinazie nog een nieuwigheid in Italië, maar wel al ingeburgerd in Engeland. Het eerste gebruik bleef beperkt tot laxeermiddel. Het laxeereffect is te danken aan het hoge oxaalzuurgehalte.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Overig 5 min
Totaal 25 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 275 gram meergranen rijst
  • 1 groentebouillonblokje
  • 400 gram tomatenblokjes
  • 175 gram vegetarisch gehakt
  • 2 teentjes knoflook
  • 600 gram diepvries spinazie
  • handvol rozijnen
  • olijfolie

Kruiden

  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1 theelepel gemalen korianderzaad
  • 1 theelepel garam masala
  • 1 theelepel kurkuma
  • peper en zout

Bereidingswijze
 

  • Ontdooi de spinazie en doe ze in een zeef en druk er het vocht uit
  • Kook de rijst gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking samen met het groentebouilionblokje
  • Hak de knoflook fijn en verhit wat olijfolie in een kookpan
  • Voeg het gehak, knoflook en de kruiden toe en roerbak het geheel 2 minuten
  • Voeg de rozijnen, 4 eetlepels olijfolie, spinazie en tomatenblokjes toe en roerbak 3 minuten
  • Meng er de rijst doorheen en laat nog even doorkoken
  • Serveer warm, eventueel met naan
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Mini pannenkoeken met pompoen

Amerikaans
12 stuks   30 minuten

Pilav met sperziebonen

Midden-Oosten
4 personen   35 minuten    Vegatarisch

Tiramisutaart

Italiaans
10 personen   6 uur     Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept