Thaise bloemkool met tofuspiesjes

13 juli 2013 door Wesley Fabry
Pandanus amaryllifolius of kortweg pandan is een tropische plant, een schroefpalm. De plant is in het wild zeldzaam, maar wordt veel gecultiveerd als smaakmaker voor Zuidoost-Aziatische gerechten. Omdat ze zelden bloeit wordt ze doorgaans door stekken vermenigvuldigd.De bladeren worden, vers of gedroogd, vooral veel gebruikt bij de bereiding van Thaise en Indonesische rijst- en curryschotels en geven een wat nootachtige smaak. Om de smaak over te brengen worden de bladeren soms meegekookt (gebundeld, zodat ze makkelijk weer verwijderd kunnen worden) of bijvoorbeeld eerst geweekt in kokosmelk die dan later aan het gerecht wordt toegevoegd.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 15 minuten
Bereiding 15 minuten
Totaal 30 minuten
Keuken Thais
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Doe vier satéprikkers in een glas met warm water
  • Kook de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook
  • Maak de sperziebonen schoon door de uiteindes te verwijderen
  • Doe de bloemkoolroosjes en sperziebonen in het kokende water voor 5 min.
  • Giet de bloemkool en sperziebonen af en spoel met koud water
  • Snij de tofu in gelijkmatige blokjes en spies ze op de satéprikkers
  • Verhit een grillpan en gril de spiesjes 5 minuten om en om
  • Verhit wat wokolie in de wok en wok de bloemkool en sperziebonen
  • Roerbak de groenten 3 minuten en blus vervolgens met de kokosmelk
  • Voeg de groene curry, peper en zout toe en breng even aan de kook
  • Meng de sambal en ketjap in een kommetje
  • Serveer de bloemkool samen met de rijst, spiesjes en sambalsaus
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

×
1 / 6
2 / 6
3 / 6
4 / 6
5 / 6
6 / 6
---
---
---
---
---
---

Meer recepten

Ricotta-kersendessert

Italiaans
4 personen   45 minuten    Vegatarisch

Glanzende honing worteltjes

Frans
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Capellini met groene pesto

Italiaans
4 personen   20 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram