Indiase linzensoep met Naan

Indiase linzensoep met Naan

3 januari 2015 door Wesley Fabry
De linze (Lens culinaris) is een bekende peulvrucht, die al voor onze jaartelling op grote schaal verbouwd werd. Het feit dat de linze wordt genoemd in het Oude Testament, getuigt hiervan De eigenlijke linze is het zaad van de plant, dat gedroogd wordt verhandeld, in verscheidene kleuren en groottes. Linzen hebben veel warmte nodig, zodat in Nederland dit gewas meestal in de glastuinbouw of onder een tunnel verbouwd wordt.
4.3 van 3 stemmen
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 5 minuten
Overig 10 minuten
Totaal 25 minuten
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Kruiden

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Extra benodigdheden: Staafmixer, grote (soep)pan
  • Bak het naan af volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Hak de ui, knoflook en rode chilipeper fijn en doe in een kom
  • Maak de winterpenen schoon en snij ze in plakjes
  • Verhit wat olijfolie in een soeppan en voeg de ui, knoflook en chilipeper toe
  • Roerbak het geheel 1 minuut en voeg de winterpeen en kruiden toe
  • Roerbak 2 minuten en blus het geheel met het water, kokosmelk en gezeefde tomaten
  • Meng het geheel goed en plaats de deksel op de pan
  • Laat 15 minuten sudderen op een middelhoog vuur
  • Mix hierna de soep met de staafmixer tot een gladde massa
  • Kruid met wat peper en zout
  • Hak de koriander fijn en giet de linzen af
  • Voeg de linzen toe aan de soep en laat 2 minuten zachtjes koken
  • Meng er de koriander door en schep de soep in kommen
  • Werk de kommen af met 1 theelepel crème fraîche en eventueel met wat koriander
  • Serveer warm samen met de naan

Notities

Bereidingstip: Maak je eigen naan met dit eenvoudige recept
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Vegetarische picadillo met linzen

Zuid-Amerikaans
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Vietnamese wokschotel

Aziatisch
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Groenten met Thaise currysaus

Thais
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram