Indiase Korma met Chinese kool

Indiase Korma met Chinese kool

8 juli 2014 door Wesley Fabry
Chinese kool is een plant die behoort tot de kruisbloemenfamilie (Cruciferae of Brassicaceae). Het is een snel groeiende kool, die afkomstig is uit Oost-Azië. De kool wordt in China (rond Peking), Japan, Noord en Zuid-Korea en Taiwan op grote schaal geteeld. Chinese kool heeft bladeren met brede nerven die zowel rauw als gekookt kunnen worden gegeten.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Overig 5 min
Totaal 25 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 300 gram rijst
  • 1 eetlepel kurkuma
  • 4 kleine (naanbroden naan
  • 1 chinese kool
  • 1 rode paprika
  • 2 Javaanse schijven
  • 250 ml creme kokosmelk
  • 1,5 theelepel kerriepoeder
  • 1 theelepel gemalen korianderzaad
  • peper en zout
  • wokolie

Bereidingswijze
 

  • Kook de rijst samen met de kurkuma gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Bak de naan af volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Verwijder de zaadlijst uit de paprika en maak de Chinese kool schoon
  • Snij de paprika in gelijkmatige stukken en de Chinese kool in dunne reepjes
  • Verhit wat wokolie in een grote hapjespan en snij de javaanse schijven in blokjes
  • Bak de javaanse blokjes 1 minuut in de olie en voeg de paprika en Chinese kool toe
  • Roerbak het geheel 5 minuten en kruid met peper, zout, kerriepoeder en korianderzaad
  • Schep het geheel goed om en blus met de kokosmelk
  • Breng het geheel aan de kook en laat 1 minuut zachtjes doorkoken
  • Werk eventueel af met verse koriander en serveer warm samen met de naan en gele rijst
  • Tip: Maak zelf je eigen naan met dit eenvoudig recept
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Zomerse pasta met ricotta

Italiaans
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Kokos-chocoladetaart

12 personen   3 uur

Vegetarische Spaanse flamenco eieren (Huevos a la Flamenca)

Spaans
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept