Zwarte pasta, ja het bestaat en is steeds beter verkrijgbaar. Pasta is een deegproduct, gemaakt uit harde granen, voornamelijk harde tarwe die op allerlei manieren in allerlei vormen versneden kan worden. Naast verschillende gekke vormen, zijn er ook kleuren waaronder 'zwart'. Aan deze pasta wordt inkt van de inktvis toegevoegd en geeft daarom een lichte zoutsmaak. Voor 100 gram pasta heeft men slechts 1 gram inkt nodig, het is dus maar subtiel aanwezig, echter is de kleur bijzonder intens. Deze pasta leent zich daarom perfect voor gerechten met vis, schaal- en schelpdieren of voor originele (vegetarische) gerechten.