Zwarte funghi pasta met crème fraîche

Zwarte funghi pasta met crème fraîche

19 juli 2014 door Wesley Fabry
Zwarte pasta, ja het bestaat en is steeds beter verkrijgbaar. Pasta is een deegproduct, gemaakt uit harde granen, voornamelijk harde tarwe die op allerlei manieren in allerlei vormen versneden kan worden. Naast verschillende gekke vormen, zijn er ook kleuren waaronder 'zwart'. Aan deze pasta wordt inkt van de inktvis toegevoegd en geeft daarom een lichte zoutsmaak. Voor 100 gram pasta heeft men slechts 1 gram inkt nodig, het is dus maar subtiel aanwezig, echter is de kleur bijzonder intens. Deze pasta leent zich daarom perfect voor gerechten met vis, schaal- en schelpdieren of voor originele (vegetarische) gerechten.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 10 minuten
Overig 5 minuten
Totaal 25 minuten
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Kook de pasta gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Maak rucola, basilicum, ui en knoflook schoon
  • Maak de champignons schoon (zonder water) en snij ze in partjes
  • Hak de ui en knoflook fijn en verhit wat olie in een grote koekenpan
  • Voeg de ui, knoflook en champignons toe en roerbak het geheel 5-6 minuten
  • Blus het geheel met de witte wijn en crème fraîche en breng aan de kook
  • Laat 1 minuut zachtjes koken en zet het vuur uit en kruid met peper
  • Hak de basilicum fijn en doe deze samen met de helft van de rucola bij de champignons
  • Meng goed en verdeel de spaghetti over vier borden
  • Doe er 1 tot 2 scheppen champignons bovenop
  • Werk af met een aantal rucola-blaadjes die je over hebt
  • Tip: Zwarte pasta kan men kopen in verschillende kookwinkels, online, gespecialiseerde supermarkten. Verder is hij steeds meer te vinden in de grote supermarkten.
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Tomaten-kaas Quesa­dil­la’s met bonensalsa

Mexicaans
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Thaise Tom Yam soep

Thais
4 personen   15 minuten    Vegatarisch

Griekse Feta Springrolls

Grieks
16 stuks   30 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram