Tzatziki is een traditioneel Grieks gerecht dat bereid wordt met Griekse yoghurt, knoflook, komkommer, olijfolie en kruiden, zoals dille en een beetje peterselie. Tzatziki wordt vaak gegeten bij knoflookbrood of salades. Dankzij zijn frisse toets is dit ideaal om te serveren als sausje bij een zwaar gerecht. Wij verwerken dit heerlijke sausje bij de hamburger, zo krijg je een overheerlijke Griekse hamburger met krieltjes.
Ingrediënten
- 800 gram mini krieltjes
- 4 hamburger-broodjes
- 400 gram vers plantaardig gehakt
- 1 ei
- 1 teentjes knoflook
- enkele blaadjes krulsla
- 1/4 e komkommer
- 4 takjes fijngehakte verse peterselie
- 1 theelepel gedroogde dille
- 200 gram verse tzatziki
- peper en zout
- olijfolie
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Bak de krieltjes goudbruin gedurende 8-10 minuten in een koekenpan
- Hak de peterselie fijn en doe de helft in een kom
- Hak de knoflook fijn en snij de rode ui in ringen
- Voeg er de dille, knoflook, peper, zout, ei en het gehakt bij
- Meng het geheel goed, verdeel het in 4 gelijke porties
- Maak er een hamburger en verhit wat olijfolie in de pan
- Leg de hamburgers in de pan samen met de rode ui
- Bak ze gaar gedurende 10 minuten (regelmatig keren)
- Was de komkommer en snij hem in schijfjes
- Halveer de broodjes horizontaal en smeer de binnenkant in met de tzatziki
- Leg wat krulsla op en leg hier boven op de hamburger
- Vervolgens de komkommer en rode ui ringen
- Werk af met eventueel nog wat tzatziki en doe het broodje dicht
- Meng de overige peterselie en wat zout door de krieltjes en serveer warm bij de burger
- Tip: Tegenwoordig kun je in de winkel ook 'vers vegetarisch gehakt' kopen, deze kun je ook gebruiken in plaats van het gemengd gehakt. Recept om je eigen tzatziki te maken.
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
