Gevulde broodjes met vegetarisch gehakt
22 maart 2016 door Wesley FabryEen gevuld broodje voor bij de lunch, brunch of gewoon als hoofdmaaltijd met een salade, het kan perfect met dit recept. De afbakbroodjes worden uitgehold en daarna gevuld met een heerlijk vulling, door het af te bakken in de oven wordt alles nog lekkerder.
Ingrediënten
- 4 afbak broodjes naar keuze
- 50 gram roomboter
- 175 gram vegetarisch gehakt
- 75 gram gezeefde tomaten
- 6 cherrytomaatjes
- 1 rode paprika
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 theelepel gemalen komijnzaad
- halve theelepel chiliflakes
- 75 gram geraspte belegen kaas
- peper en zout
Bereidingswijze
- extra benodigdheden: Bakpapier
- Verwarm de oven voor op 180 °, bekleed een bakplaat met bakpapier
- Snij de paprika en ui in kleine stukjes, hak de knoflook fijn en snij de cherrytomaatjes in vier
- Smelt de boter in een pan en verwarm hierin het vegetarisch gehakt
- Voeg de ui, paprika, knoflook en tomaat toe, roerbak 2 minuten
- Zet het vuur uit en kruid met de komijn, chiliflakes, peper en zout
- Verdeel het gehaktmengsel over de broodjes en druk even met een lepel aan
- Werk het broodje af met de geraspte kaas
- Bak de broodjes 10 tot 14 minuten in de oven op 180º
- Serveer onmiddellijk en warm
Recepten foto's
