Gevulde broodjes met vegetarisch gehakt

Geplaatst op: 22 maart 2016 door Wesley

Een gevuld broodje voor bij de lunch, brunch of gewoon als hoofdmaaltijd met een salade, het kan perfect met dit recept. De afbakbroodjes worden uitgehold en daarna gevuld met een heerlijk vulling, door het af te bakken in de oven wordt alles nog lekkerder.

(Nog geen beoordelingen)

Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Lunch
Aantal: 4 stuks
Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch

Ingrediënten

4 afbak broodjes naar keuze
50 gram roomboter
175 gram vegetarisch gehakt
75 gram gezeefde tomaten
6 cherrytomaatjes
1 rode paprika
1 ui
2 teentjes knoflook
1 theelepel gemalen komijnzaad
halve theelepel chiliflakes
75 gram geraspte belegen kaas
peper en zout

Bereidingswijze

extra benodigdheden: Bakpapier

Verwarm de oven voor op 180 °, bekleed een bakplaat met bakpapier
Snij de paprika en ui in kleine stukjes, hak de knoflook fijn en snij de cherrytomaatjes in vier
Smelt de boter in een pan en verwarm hierin het vegetarisch gehakt
Voeg de ui, paprika, knoflook en tomaat toe, roerbak 2 minuten
Zet het vuur uit en kruid met de komijn, chiliflakes, peper en zout
Verdeel het gehaktmengsel over de broodjes en druk even met een lepel aan
Werk het broodje af met de geraspte kaas
Bak de broodjes 10 tot 14 minuten in de oven op 180º
Serveer onmiddellijk en warm

Probeer ook eens: Zelfgemaakte Pizzaburger