Gegratineerde pasta met crème fraîche
15 augustus 2016 door Wesley FabryPasta gegratineerd uit de oven is eigenlijk het lekkerste, lekker krokant en smeuïg van smaak. Dit recept is dat zeker dankzij de crème fraîche en cheddar. Het is een soort van nacho-saus maar dan op z’n Italiaans. Lekker met courgette, paprika en vegetarisch gehakt. Uiteraard moet je deze pasta niet gratineren, zonder is ie net zo lekker.
Ingrediënten
- 300 gram pasta naar keuze
- 300 gram vegetarisch gehakt
- 2 courgettes
- 1 ui
- 3 teentjes knoflook
- 1 gele paprika
- 150 gram crème fraîche
- 125 gram geraspte belegen kaas
- 2 plakjes cheddar (kaas)
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 1,5 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- peper en zout
- olijfolie
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 250º, zet de grillstand aan en vet een ovenschaal in
- Kook de pasta gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking, maar 1 minuut korter
- Laat de pasta goed uitlekken wanneer je deze afgiet
- Maak de groenten schoon, verwijder de zaadlijst uit de paprika
- Halveer de courgettes in de lengte en lepel de zaadlijst eruit, gooi dit weg
- Snij de courgettes in plakken en de paprika in blokjes
- Hak de ui en knoflook fijn, verhit wat olijfolie in een (koeken)pan
- Roerbak de ui 1 minuut in de pan, voeg dan de courgette, gehakt en paprika toe en roerbak 5 minuten
- Voeg de knoflook, oregano, basilicum, paprikapoeder, peper en zout toe, roerbak 1 minuut
- Blus het geheel met de crème fraîche en laat zachtjes inkoken
- Voeg de cheddar in stukjes toe zodat deze kan smelten, kruid eventueel extra met peper en zout
- Meng de pasta door het geheel en doe deze in de ovenschaal
- Strooi de geraspte kaas er over heen en plaats het geheel in de oven
- Grill de pasta gedurende 5 minuten, serveer warm
Recepten foto's
