Fusilli met mascarpone basilicumsaus

Fusilli met mascarpone basilicumsaus

5 maart 2014 door Wesley Fabry
Mascarpone is een soort kaas, die voor het eerst voorkwam rond 1600 in Lombardije in Noord-Italië, ten zuidwesten van Milaan. Er wordt gezegd dat de naam uit "mas que bueno" kwam (Spaans voor "beter dan goed") uit de tijd dat Spanje Italië overheerste. Mascarpone wordt gemaakt van lichte room (25 % botervet) die door de toevoeging van wijnsteenzuur een dik, rijk, romig en smeerbaar product wordt.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 10 minuten
Overig 5 minuten
Totaal 25 minuten
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Kook de pasta beetgaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Verwijder de zaadlijst uit de paprika's
  • Snij de paprika's in kleine blokjes en hak de ui en knoflook fijn
  • Verhit een grote koekenpan en verhit wat olijfolie
  • Fruit hierin de ui, knoflook en oregano en roerbak 1 minuut
  • Voeg de paprika toe en roerbak 3 minuten
  • Blus het geheel met de mascarpone en gezeefde tomaten (pasata)
  • Breng het geheel aan de kook en laat 2 minuten zachtjes doorkoken
  • Hak de basilicum grof en meng deze door de saus
  • Giet de fusili af en meng deze door de saus
  • Serveer warm eventueel met geraspte kaas
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Smeuïge puree met roomkaas

Amerikaans
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Gegratineerde pasta met crème fraîche

Italiaans
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram