Frisse Afrikaanse Vega kip met gele rijst

Frisse Afrikaanse Vega kip met gele rijst

7 augustus 2013 door Wesley Fabry
De Afrikaanse keuken is de keuken van het Afrikaanse continent, vaak wordt hierbij ook de keuken van het Midden-Oosten gerekend. De Afrikaanse keuken is beïnvloed door zowel drie grote wereldgodsdiensten, christendom, Islam en in sommige gebieden is er ook een sterke Joodse invloed als de lokale religies. Andere invloeden op de Afrikaanse keuken zijn het warme, en de slechte levensomstandigheden in het merendeel van de landen, dit leidt tot een arme keuken met veel stoofgerechten.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 15 min
Bereiding 15 min
Overig 1 uur
Totaal 1 uur 30 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Marinade

Kruiden marinade

Kruiden groenten

Bereidingswijze
 

  • Doe de turkse yoghurt en alle kruiden marinade in een diep bord
  • Hak de knoflook en chilipeper fijn en meng deze door de yoghurt
  • Doe de vega filets en de marinade in een pan en laat een 10 min marineren
  • Kook ondertussen de rijst en rozijnen vervolgens volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Voeg nu een scheutje water toe aan de filets en breng aan de kook
  • Zet het vuur laag en laat 10 min stoven met de deksel op de pan
  • Verwijder de zaadlijst uit de paprika
  • Snij de courgette, paprika en winterpeen in gelijkmatige blokjes
  • Doe wat olijfolie in een grote pan en voeg de paprika en winterpeen toe
  • Roerbak 2 minuten en voeg vervolgens de bonen en courgette toe
  • Voeg alle 'kruiden groenten' toe en roerbak het geheel 5 minuten
  • Hak de koriander fijn en voeg deze toe aan de groenten
  • Serveer de groenten samen met de kip en gele rijst
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Groene risotto met geitenkaas

Italiaans
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Spaghetti Pomodoro met mozzarella

4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Vegetarische hutspot uit de oven

Nederlands
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept