Focaccia met kerstomaatjes

Focaccia met kerstomaatjes

31 maart 2018 door Wesley Fabry
Focaccia is een Italiaans plat brood en komt oorspronkelijk uit Ligurië. De deegbodem van focaccia is te vergelijken met die van een pizza, maar dan dikker en luchtiger. Focaccia wordt meestal met de hand in een dikke deeglaag uitgerold en gedrukt. De deegbodem wordt dan in een steenoven gebakken. De smaak van het brood kan versterkt worden door olijfolie en kruiden te gebruiken; of door het te beleggen met kaas en ham of te verfrissen met verschillende groenten.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 20 minuten
Bereiding 10 minuten
Overig 2 uur 30 minuten
Totaal 3 uur
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Deeg

Topping

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Extra benodigdheden: Deegrol, bakpapier, bakplaat, bakkwast, vochtige theedoek, eventueel keukenmachine met kneedhaak
  • Doe alle ingrediënten voor het deeg in een kom
  • Kneed alles (eventueel met een keukenmachine) 10 minuten tot een stevige bal
  • Dek het deeg af met de vochtige theedoek en laat 30 minuten rijzen op een warme plek
  • Bedek een bakplaat met bakpapier
  • Kneed hierna even kort, rol het deeg uit tot de volledige grootte van 1 bakplaat
  • Leg het deeg op de bakplaat, dek af met de vochtige theedoek
  • Laat 40-50 minuten rijzen, verwarm hierna de oven tot 200º (hete lucht 190º
  • Was de rozemarijn en cherrytomaatjes
  • Halveer de cherrytomaatjes en hak de rozemarijn fijn
  • Bestrijk het deeg nu met wat olie en duw er de cherrytomatjes en olijven in
  • Bestrooi met de rozemarijn en grof zout
  • Bak het geheel af voor 20-30 minuten in de voorverwarmde oven
  • Bedruppel vlak voor het serveren eventueel met wat extra olijfolie

Notities

Bereidingstip: Gebruik het deeg als basis en voeg toppings naar keuze toe, denk hierbij aan tomatensaus, paprika, ham, rucola, etc
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Geroosterde Harissa groenten

Arabisch
4 personen   45 minuten    Vegatarisch

Zelfgemaakte chili olie

500 ml   1 uur 30 minuten

Salade met zilveruitjes-chutney

Brits
4 personen   20 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram