Gekonfijte ui
Feestelijke sperziebonenschotel
Geplaatst op: 19 augustus 2017 door Wesley
Laat het feestmaal beginnen met deze heerlijke feestelijke sperziebonenschotel met een verrassend oosters tintje. Ideaal bij- of voorgerecht bij het kerstmenu of tijdens de gourmet op kerst- of oudejaarsavond. Klik hier voor meer Kerst of gourmet recepten.
De sperzieboon of prinsessenboon is een peulvrucht die met de peul als groente gegeten wordt. De sperzieboon behoort tot de boon (Phaseolus vulgaris). Witte bonen zijn de gedroogde, volgroeide zaden van de stamsperzieboon. De sperzieboon wordt ook wel princessenboon, slaboon of herenboon genoemd. Oorspronkelijk is de sperzieboon afkomstig uit Zuid-Amerika.
(1 stemmen, gemiddeld: 4,00 van 5)
Loading...Thema: Kerst
Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Gourmet
Aantal: 6 personen
Voorbereiding: 5 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch
Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Gourmet
Aantal: 6 personen
Voorbereiding: 5 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch
Ingrediënten
- 500 gram sperziebonen
- 2 eetlepels ketjap manis
- 125 gram taugé
- 1 theelepel gemberpoeder
- peper en zout
- 2 eetlepels seroendeng
Bereidingswijze
- Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook
- Maak de sperziebonen schoon en kook ze gedurende 5 minuten
- Giet ze hierna af en spoel grondig met koud water
- Verhit wat wokolie in de wok en voeg er de sperziebonen aan toe
- Voeg er het gemberpoeder aan toe en roerbak 2 minuten
- Voeg de taugé toe en roerbak 1 minuut
- Blus het geheel met de ketjap en breng op smaak met peper en zout
- Roer bak nog zo'n kleine 2 minuten en serveer warm en werk af met de seroenen
Meer recepten
