Dhal met spinazie

eindresultaat Dhal spinazie curry

Dhal met spinazie

20 juni 2015 door Wesley Fabry
Dhal is een lekker bijgerecht uit India dat veelal geserveerd wordt met spinazie. In dit gerecht maken we geen gebruik van kokosmelk, je kan eventueel 200ml kokosmelk toevoegen, echter krijg je dan eerder een kormasaus dan een dhal-saus. Daarnaast is Naan (Indiaas brood) ontzettend lekker bij dit gerecht.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Overig 10 min
Totaal 30 min
Keuken Indiaas
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 300 gram verse of diepvries spinazie
  • ±400 gram (1 blik linzen)
  • 400 gram 1 blik gepelde tomaten
  • 2 uien
  • 3 teentjes knoflook
  • 2 rode chilipepers
  • 3 cm verse gember
  • 15 gram verse koriander
  • 2 theelepels kurkuma
  • 2 theelepels garam masala
  • 1 theelepel gemalen komijnzaad
  • 1 theelepel grove mosterd

Bereidingswijze
 

  • Verhit wat olijfolie in een grote koeken- of hapjespan
  • Hak de knoflook, uien, rode pepers en gember fijn en roerbak ze 1 minuut in de hapjespan
  • Voeg de spinazie toe en laat deze gedurende 1-2 minuten slinken
  • Haal de tomaten uit het blik en snij ze fijn, voeg de tomaten en blikinhoud toe aan de spinazie
  • Meng goed en breng op smaak met de mosterd, kurkuma, garam masala en komijn
  • Giet de linzen af, laat ze uitlekken en voeg ze toe aan de spinazie
  • Meng het geheel goed, plaats een deksel op de pan en laat 5 minuten stoven
  • Voeg eventueel wat water toe wanneer het gerecht te droog is
  • Hak de koriander fijn, zet het vuur uit en meng de koriander er door
  • Serveer onmiddellijk, eventueel met rijst, naan en/of vlees(vervanger)
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Frietjes van zoete aardappel

Amerikaans
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Smeuïge Italiaanse broodjes met bolognesesaus

Italiaans
8 stuks   40 minuten    Vegatarisch

Pasta Lasagne

Italiaans
4 personen   50 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept