Dhal met spinazie

Geplaatst op: 20 juni 2015 door Wesley

Dhal is een lekker bijgerecht uit India dat veelal geserveerd wordt met spinazie. In dit gerecht maken we geen gebruik van kokosmelk, je kan eventueel 200ml kokosmelk toevoegen, echter krijg je dan eerder een kormasaus dan een dhal-saus. Daarnaast is Naan (Indiaas brood) ontzettend lekker bij dit gerecht.

(Nog geen beoordelingen)

Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Bijgerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch

Ingrediënten

300 gram (verse of diepvries) spinazie
±400 gram (1 blik) linzen
400 gram (1 blik) gepelde tomaten
2 uien
3 teentjes knoflook
2 rode chilipepers
3 cm verse gember
15 gram verse koriander
2 theelepels kurkuma
2 theelepels garam masala
1 theelepel gemalen komijnzaad
1 theelepel grove mosterd

Bereidingswijze

Verhit wat olijfolie in een grote koeken- of hapjespan
Hak de knoflook, uien, rode pepers en gember fijn en roerbak ze 1 minuut in de hapjespan
Voeg de spinazie toe en laat deze gedurende 1-2 minuten slinken
Haal de tomaten uit het blik en snij ze fijn, voeg de tomaten en blikinhoud toe aan de spinazie
Meng goed en breng op smaak met de mosterd, kurkuma, garam masala en komijn
Giet de linzen af, laat ze uitlekken en voeg ze toe aan de spinazie
Meng het geheel goed, plaats een deksel op de pan en laat 5 minuten stoven
Voeg eventueel wat water toe wanneer het gerecht te droog is
Hak de koriander fijn, zet het vuur uit en meng de koriander er door
Serveer onmiddellijk, eventueel met rijst, naan en/of vlees(vervanger)

[puregallery]