Coleslaw is een Amerikaanse koolsalade die meestal bestaat uit fijngesneden witte kool en wortels, gemengd met een dressing op basis van mayonaise, azijn en suiker. Het wordt vaak geserveerd als bijgerecht bij barbecues, sandwiches of als topping voor hotdogs en hamburgers. De frisse en knapperige textuur van coleslaw vormt een populaire aanvulling op veel Amerikaanse gerechten.
Ingrediënten
- 200 gram witte kool (fijngesneden)
- 150 gram wortel (geraspt)
- 2 eetlepels appelazijn (alternatief: wittewijnazijn of natuurazijn)
- 2 eetlepels mayonaise (alternatief: Vegan mayonaise)
- 2 eetlepels yoghurt (alternatief: plantaardige yoghurt)
- 1 eetlepel fijne suiker
- peper en zout
- 1 sjalotje (optioneel)
- 1 theelepel mosterd (optioneel)
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Snij de witte kool in dunne reepjes en rasp de wortel fijn
- Hak de sjalot in kleine blokjes (optioneel)
- Doe de mayonaise, yoghurt, azijn, suiker en mosterd (optioneel) in een kom en meng goed tot de zo goed als suiker is opgelost
- Doe de witte kool, wortel en sjalotje bij, kruid met peper en zout en meng goed
- Proef of de salade op smaak is, voeg eventueel extra suiker, azijn, zout en/of peper
- Dek de salade af en plaats deze voor minstens 60 minuten in de koelkast
- Serveer daarna als bijgerecht, topping of als frisse salade
Notities
De salade moet minstens 60 minuten in de koelkast rusten. Dan kan de smaak zich ontwikkelen en wordt de kool ook wat zachter. De coleslaw kun je tot drie dagen in de koelkast bewaren.
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
