Bobotie met banaan

Bobotie met banaan

8 januari 2013 door Wesley Fabry
Bobotie is een gerecht uit de Zuid-Afrikaanse keuken dat bestaat uit gehakt en specerijen. Er is lang gedacht dat het recept afkomstig was van de VOC-kolonies in Batavia en mogelijk afgeleid van het Indonesische gerecht bobotok, maar het is meer waarschijnlijk dat dit reeds samen met Jan van Riebeeck naar de Kaap meegekomen is.
3 van 4 stemmen
Voorbereiding 5 min
Bereiding 15 min
Overig 20 min
Totaal 40 min
Porties 4 personen

Ingrediënten

Kruiden

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Doe de rijst samen met de rozijnen in een kookpan
  • Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking
  • Verwarm de oven voor op 220°
  • Rul het gehakt gaar, kruid af met peper en zout
  • Kook de sperziebonen beetgaar in een ruime hoeveelheid water gedurende 6 minuten
  • Hak de ui en knoflook fijn en fruit deze in een grote koekenpan
  • Voeg alle kruiden toe behalve de laurierbladeren
  • Voeg de sperziebonen toe en roer goed om
  • Voeg de maïzena toe aan het water, meng goed en voeg dit bij de groenten
  • Neem de crème fraîche en voeg deze ook toe en roer goed om
  • Voeg het gehakt erbij en meng alles goed onder elkaar
  • Nu kunnen de laurierbladeren ook worden toegevoegd
  • Laat gedurende 5 minuten sudderen op een zacht vuur
  • Verwijder de laurierbladeren en snij de bananen in schijfjes
  • Voeg de banaan toe aan het gehakt/groenten mengsel
  • Laat gedurende 1 minuut mee koken
  • Bedek de bodem van een ingevet ovenschaal met de rijst
  • Voeg bovenop de rijst het gehakt/groente mengsel
  • Werk af met geschaafde amandelen en de geraspte kaas
  • Plaats de bobotie gedurende 15 mintuten in de voorverwarmde oven van 220°
Pinterest Facebook Twitter App'en Afdrukken

Bestel je dagelijkse boodschappen online, makkelijk en snel bij Albert Heijn

Recepten foto's

Meer recepten

Bobotie met banaan

Afrikaans
4 personen   40 minuten

Sesam noedels met paksoi

Japans
4 personen   35 minuten    Vegatarisch

Caprese salade

Italiaans
4 personen   10 minuten    Vegatarisch

1 gedachte over “Bobotie met banaan”

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram