Bobotie met banaan

Bobotie met banaan

8 januari 2013 door Wesley Fabry
Bobotie is een gerecht uit de Zuid-Afrikaanse keuken dat bestaat uit gehakt en specerijen. Er is lang gedacht dat het recept afkomstig was van de VOC-kolonies in Batavia en mogelijk afgeleid van het Indonesische gerecht bobotok, maar het is meer waarschijnlijk dat dit reeds samen met Jan van Riebeeck naar de Kaap meegekomen is.
3.4 van 5 stemmen
Voorbereiding 5 minuten
Bereiding 15 minuten
Overig 20 minuten
Totaal 40 minuten
Porties 4 personen

Ingrediënten

Kruiden

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Doe de rijst samen met de rozijnen in een kookpan
  • Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking
  • Verwarm de oven voor op 220°
  • Rul het gehakt gaar, kruid af met peper en zout
  • Kook de sperziebonen beetgaar in een ruime hoeveelheid water gedurende 6 minuten
  • Hak de ui en knoflook fijn en fruit deze in een grote koekenpan
  • Voeg alle kruiden toe behalve de laurierbladeren
  • Voeg de sperziebonen toe en roer goed om
  • Voeg de maïzena toe aan het water, meng goed en voeg dit bij de groenten
  • Neem de crème fraîche en voeg deze ook toe en roer goed om
  • Voeg het gehakt erbij en meng alles goed onder elkaar
  • Nu kunnen de laurierbladeren ook worden toegevoegd
  • Laat gedurende 5 minuten sudderen op een zacht vuur
  • Verwijder de laurierbladeren en snij de bananen in schijfjes
  • Voeg de banaan toe aan het gehakt/groenten mengsel
  • Laat gedurende 1 minuut mee koken
  • Bedek de bodem van een ingevet ovenschaal met de rijst
  • Voeg bovenop de rijst het gehakt/groente mengsel
  • Werk af met geschaafde amandelen en de geraspte kaas
  • Plaats de bobotie gedurende 15 mintuten in de voorverwarmde oven van 220°
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Si­cili­aan­se pas­ta­sa­la­de

Italiaans
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Risotto alla tomato

Italiaans
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Fajita verdura

Mexicaans
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

1 gedachte over “Bobotie met banaan”

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram