Bladerdeeghartjes met amandelspijs
8 februari 2022 door Wesley FabryDeze bladerdeeghartjes met amandelspijs en kersenjam zijn ideaal voor Valentijn, Moederdag of gewoon wanneer je iemand wil verrassen. Wil je liever een hartige variant? Dan kun je ook gebruikmaken van pastasaus en kaas. Aanrader!
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (vers á 270 gram,)
- 100 gram kersenjam (aardbei of bosvruchten kan ook)
- 100 gram amandelspijs
- 2 eetlepels water
- 50 gram poedersuiker
- water
- suiker versiering
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Benodigdheden
Bereidingswijze
- Verwarm de oven op 200° C (bij voorkeur hete lucht)
- Rol het bladerdeeg uit op een bakplaat
- Doe de amandelspijs, water en kersenjam in een maatbeker
- Gebruik een staafmixer om de spijs en jam te pureren
- Smeer het vel bladerdeeg in met het spijs-jam-mengsel
- Rol de bovenkant naar het midden, doe dit ook vanaf de onderkant (zie foto)
- Leg de rol voor 5 minuten in die diepvries
- Haal de rol uit de diepvries en snij deze in schijven van ongeveer 2 cm breed
- Knijp de schijfjes in het midden tot een punt, druk stevig
- Trek de rondingen een beetje uit elkaar zodat er een hart ontstaat
- Leg de hartjes uit elkaar op de bakplaat bekleed met het bakpapier van het bladerdeeg
- Plaats het geheel in het midden van de oven en bak in 15 tot 20 min. goudbruin
- Meng ondertussen de poedersuiker met een beetje water en beetje kersenjam
- Meng tot een gladde stevige en lopende massa (niet te dun!)
- Laat de hartjes afkoelen en werk daarna af met de icing en suikerversiering
Notities
Wil je liever een hartige variant maken? Smeer het bladerdeeg dan in met (tomaten) pastasaus en bedek deze met wat geraspte kaas. Het afwerken kun je dan doen met een beetje olijfolie en verse kruiden.
Dit recept is geïnspireerd op het bladerdeegharten recept van Tante Fanny, zij hebben ook een video geplaatst met de bereidingswijze.
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
