Appeltaarttoetjes
18 november 2021 door Wesley FabryDit overheerlijke dessert kan eigelijk wel een appeltaartje in een glas genoemd worden. Dankzij de koekjesbodem en slagroom is het een feestje dat bovendien makkelijk klaar te maken is.
Ingrediënten
- 2 appels (elstar of jonagold)
- 40 gram rozijnen
- 3 eetlepels rietsuiker
- 1 theelepel kaneel
- snufje zout
- 100 gram digestive koekjes
- 65 gram roomboter (ongezouten)
- 250 gram slagroom
- 30 gram poedersuiker
- 20 gram walnoten (grof gehakt)
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Benodigdheden
Bereidingswijze
- Schil de appels, verwijder het klokhuis en snij de appels in stukjes
- Verhit 1/4e van de boter in een pan, voeg de appelstukjes toe
- Voeg de rozijnen, kaneel, zout en rietsuiker toe en roerbak 5-10 minuten tot de appel zacht wordt
- Doe daarna de appels op een koud bord en laat afkoelen
- Leg ondertussen de koekjes tussen twee vellen bakpapier en plet ze met een deegroller
- Smelt de rest van de boter in de reeds gebruikte pan pan op een laag vuur
- Meng daarna de koekjes door de boter en verdeel deze dan over de glazen en druk aan
- Klop de slagroom en poedersuiker met een handmixer stijf
- Vul het glas losjes met een laagje slagroom, daarna appelstukjes en weer slagroom
- Werk het toetje af met de gehakte walnoten en eventueel wat extra kaneel
Notities
Eventueel kun je de koekjes samen met de gesmolten roomboter ook fijnmalen in een keukenmachine
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
