Dit overheerlijke dessert kan eigelijk wel een appeltaartje in een glas genoemd worden. Dankzij de koekjesbodem en slagroom is het een feestje dat bovendien makkelijk klaar te maken is.
IngrediΓ«nten
- 2 appels (elstar of jonagold)
- 40 gram rozijnen
- 3 eetlepels rietsuiker
- 1 theelepel kaneel
- snufje zout
- 100 gram digestive koekjes
- 65 gram roomboter (ongezouten)
- 250 gram slagroom
- 30 gram poedersuiker
- 20 gram walnoten (grof gehakt)
Ontvang β¬10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Benodigdheden
Bereidingswijze
- Schil de appels, verwijder het klokhuis en snij de appels in stukjes
- Verhit 1/4e van de boter in een pan, voeg de appelstukjes toe
- Voeg de rozijnen, kaneel, zout en rietsuiker toe en roerbak 5-10 minuten tot de appel zacht wordt
- Doe daarna de appels op een koud bord en laat afkoelen
- Leg ondertussen de koekjes tussen twee vellen bakpapier en plet ze met een deegroller
- Smelt de rest van de boter in de reeds gebruikte pan pan op een laag vuur
- Meng daarna de koekjes door de boter en verdeel deze dan over de glazen en druk aan
- Klop de slagroom en poedersuiker met een handmixer stijf
- Vul het glas losjes met een laagje slagroom, daarna appelstukjes en weer slagroom
- Werk het toetje af met de gehakte walnoten en eventueel wat extra kaneel
Notities
Eventueel kun je de koekjes samen met de gesmolten roomboter ook fijnmalen in een keukenmachine
Ontvang β¬10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
